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Risotto au parmesan

Risotto au parmesan

Recette Risotto à la Parmigiana de Flavia Imperatore du 18-06-2015 [Mis à jour le 30-09-2018]

Le risotto alla parmigiana est un premier plat simple et très savoureux, une recette très polyvalente qui peut être enrichie, selon les goûts, avec d'autres ingrédients. Ce risotto est l'un des plats préférés d'Elisa, elle n'aime pas les aliments très élaborés et préfère les plats qui ne mélangent pas trop d'ingrédients, étonnant à quel point à seulement 4 ans elle a déjà les goûts ainsi décrits;) Alors, quand je veux préparer du risotto pour tout le monde, je commence par le parmesan, je lui enlève la portion puis je continue la préparation en ajoutant d'autres ingrédients pour moi et Ivano, confortable n'est-ce pas? En fait, c'est la base que j'ai utilisée pour préparer une autre recette que je vous posterai sous peu, mais cela pourrait être utile quand même, nous lirons à ce sujet dans un moment;)

Méthode

Comment faire un risotto alla parmigiana

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec 50 g de beurre.

Ajoutez le riz et faites-le griller dans la sauce.

Ajoutez ensuite une louche de bouillon bouillant. Couvrez ensuite le riz avec le bouillon et poursuivez la cuisson.

Ajoutez plus de bouillon pendant qu'il sèche pendant la cuisson.

Une fois cuit, éteignez le feu et mélangez le risotto avec le reste de beurre et le parmesan.

Servir le risotto au parmesan dans les assiettes.

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