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Gaufres pour glace thermomix

Gaufres pour glace thermomix

Recette de gaufres pour glace thermomix par du 02-11-2015 [Mis à jour le 04-09-2018]

Les gousses de crème glacée sont des paniers souples avec lesquels la crème glacée peut être servie. Leur préparation, en suivant les différentes étapes, n'est pas compliquée mais il faut être rapide pour façonner le panier avant qu'il ne refroidisse. Ce n'est qu'une fois que le panier est bien formé qu'il peut être utilisé pour la glace que nous aimons le plus. Croyez-moi, préparer les gaufres pour la glace est plus facile à faire qu'à dire, avec le Thermomix c'est encore plus rapide!

Méthode

Comment faire des gaufres à la crème glacée avec le thermomix

Mettez le beurre dans le pot et travaillez 30 sec. à 50 °, vitesse 1.
Mettez le sucre glace (ou hachez 34 gr de sucre granulé et 1 gr de fécule de maïs dans le bol pendant 10 sec., Speed ​​Turbo) et le blanc d'oeuf dans le bol et travaillez pendant 30 sec., Speed. 5.
Ajouter le beurre fondu maintenant réchauffé, puis la farine et enfin la vanille, en travaillant encore 30 sec., Vel. 5.

À l'aide d'un emporte-pièce rond, dessinez 4 cercles de 12 cm, bien espacés, sur une feuille de papier sulfurisé.
Tournez le papier sulfurisé de manière à ce que le côté dessiné soit contre le moule. Avec un pinceau de cuisine ou le dos d'une cuillère, étalez une fine couche de pâte sur les formes rondes visibles.
Cuire au four préchauffé à 200 ° C et cuire au four environ 6-8 minutes: les gaufrettes seront prêtes dès que les bords commenceront à dorer.
Soulevez-les immédiatement, encore chauds, avec une spatule, doucement, et façonnez-les pendant qu'ils sont encore chauds, par exemple en les façonnant autour de verres à l'envers.
Une fois la forme donnée, la procédure peut être répétée, en passant aux 4 pods suivants et ainsi de suite.

Une fois refroidis, vous pouvez retourner les plaquettes.
Vous pouvez les garnir à votre guise, de la crème fouettée à la glace, à condition de le faire à la fin, pour les servir immédiatement.

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