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Gâteau Raffaello

Gâteau Raffaello

Recette de gâteau Raffaello par du 11-07-2011 [Mis à jour 09-09-2018]

Gâteau Raffaello c'est le gâteau d'anniversaire que j'ai fait cette année pour mon amour, il adore la noix de coco et comme j'avais envie de faire ce gâteau depuis longtemps, j'ai décidé de le préparer pour qu'il le fête! Il y a ceux qui ajoutent les gaufrettes à la vanille émiettées à la crème, ceux qui mettent des amandes ou de la noix de coco, je mets des amandes hachées et de la farine de coco et la crème a une saveur très proche des fameux chocolats. Mon mari a vraiment apprécié son gâteau d'anniversaire et évidemment j'étais très content, alors je le recommande aux amoureux de bonbons à la noix de coco pour l'essayer absolument.
La recette du gâteau raffaello remonte à il y a quelques mois, mais ce n'est que maintenant que j'ai eu le temps de le télécharger sur le site puisque dans cette période je me déplace comme un top pour mettre tout en place (travail, maison, layette) avant la naissance de l'enfant;)
Je vous souhaite un bon début de semaine et je vous remercie beaucoup pour tous les messages que vous m'envoyez chaque jour, maintenant non seulement pour moi, mais aussi pour mon chiot qui est déjà tellement choyé par vous tous avant même la naissance;)

Méthode

Comment faire le gâteau Raffaello

Commencez à préparer le génoise, peut-être la veille.
Séparez les jaunes des blancs. Dans un bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme.

Séparément, fouettez les 6 jaunes d'œufs avec 6 cuillères à soupe d'eau bouillante, en fouettant le tout à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter le sucre puis lentement la farine et le sachet de levure aux œufs en essayant de ne pas démonter le mélange

Ajoutez enfin les blancs d'œufs battus et incorporez-les au mélange avec une cuillère en bois.

Graisser un moule à gâteau et saupoudrer de farine et verser le mélange de génoise à l'intérieur

Cuire la génoise dans un four préchauffé à 180 ° et cuire au four environ 30 minutes.

Une fois refroidi, la génoise, coupez-la en 2 disques horizontaux.

En attendant, préparez la crème de raffaello.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.Dans un bol, travailler la ricotta avec le lait concentré

Ajouter le chocolat blanc fondu maintenant à froid, puis la farine de coco et les amandes hachées

Enfin, ajoutez la chantilly fraîche et incorporez-la délicatement à la crème, vous obtiendrez votre crème raffaello.

Préparez le sirop en faisant bouillir 150 ml d'eau avec une cuillerée de sucre, une cuillerée de farine de coco et une cuillerée de liqueur de coco et mouillez les disques éponge avec.

Répartir la moitié de la crème raffaello sur l'un des disques, recouvrir de l'autre couche et exercer une légère pression pour rendre la garniture homogène sur toute la surface du gâteau.

Couvrir les bords et la surface du gâteau raffaello avec la crème restante.Décorer le gâteau raffaello en le recouvrant de farine de noix de coco et le mettre au réfrigérateur

Au moment de servir, ajoutez de la crème fouettée et des chocolats raffaello.


Vidéo: Gâteau Raffaello sans cuisson - un régal de grands jours! (Octobre 2021).