Recettes traditionnelles

Pesto génois Thermomix

Pesto génois Thermomix

Recette Pesto alla genovese thermomix par du 28-05-2012 [Mis à jour le 03-09-2018]

Combien de temps faut-il pour préparer un excellent pesto? Seulement 10 minutes si vous utilisez le Thermomix! La préparation du pesto alla genovese est en fait très simple et ne prend pas beaucoup de temps. Une fois les feuilles de basilic soigneusement lavées et séchées, elles seront insérées dans le pot avec les autres ingrédients et enfin un peu d'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel seront ajoutées. Une fois que vous avez votre sauce, vous pouvez l'utiliser sur des pâtes ou du pain, le choix vous appartient.

Méthode

Comment faire du pesto génois

Lavez les feuilles de basilic et séchez-les sur un torchon feuille par feuille
Mettre le parmesan, le pecorino, les pignons de pin, l'ail et le basilic dans le pot: 30 sec à vitesse turbo
Recueillir le hachis à la spatule, puis verser l'huile et ajouter le sel puis régler 20 sec à la vitesse 4 et 20 sec à la vitesse 8
Ensuite, utilisez le pesto génois pour assaisonner les pâtes ou pour les mettre sur la bruschetta

Vidéo: Recette Pesto à la roquette au thermomix tm5 et tm31 (Octobre 2020).