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Moule à brioche au chrysanthème

Moule à brioche au chrysanthème

Recette de poêle à brioche au chrysanthème du 01-11-2015 [Mis à jour le 28-08-2018]

Buondi, la recette de ce beau pain brioché au chrysanthème, ou gâteau au chrysanthème, a été diffusée l'année dernière sur le groupe facebook des recettes de misya, la recette provenait d'un blog en langue russe et avait été traduite par l'une des filles du groupe et partagée avec nous tous. A l'époque j'étais occupé à écrire mon deuxième livre, mais j'ai gardé la recette en proposant de la faire pour l'année suivante;)
La recette originale du pain brioché au chrysanthème comprend du kéfir dans la pâte, que j'ai remplacé par du yaourt, et une garniture à la viande hachée, que j'ai remplacée par le classique jambon et fromage ... mais évidemment cela se prête à mille variations, de la charcuterie aux légumes, en passant par la confiture ou encore le Nutella, en diminuant le sel dans la pâte, vous pourrez ainsi choisir selon vos goûts et apporter à table une brioche sucrée ou salée qui est scénographique et savoureuse. C'est tout pour aujourd'hui, bon dimanche à ceux qui passent par ici!

Méthode

Comment faire du pain brioché au chrysanthème

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans le lait.

Ajoutez ensuite le yogourt, l'œuf et l'huile et mélangez.

Ajoutez enfin la farine et le sel.

Pétrissez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Couvrir le bol d'un film plastique et laisser lever la pâte pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double.

Après le temps de levée, prenez la pâte et transférez-la sur le plan de travail fariné.
Étalez-le en une feuille pas trop fine et découpez de nombreux cercles avec un emporte-pièce de 6 cm.

Sur chaque cercle, disposez un peu de jambon et quelques morceaux de fromage en dés.

Pliez le bandeau en deux.

Pliez ensuite à nouveau, dans l'autre sens, pour former un pétale de votre brioche de chrysanthème.

Au fur et à mesure qu'ils sont prêts, placez les pétales dans un moule rond tapissé de papier sulfurisé, en commençant par l'extérieur.

Ensuite, laissez-le remonter pendant 1 heure.

Badigeonner d'un peu de lait, puis cuire dans un four à convection préchauffé à 200 ° C. Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir avant de servir le moule à brioche au chrysanthème.

Vidéo: RECETTE de la BRIOCHE TRESSEE à la mie HYPER FILANTE! (Octobre 2020).