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Aubergine aigre-douce

Aubergine aigre-douce

Recette d'aubergine aigre-douce de du 27-08-2017 [Mis à jour le 27-08-2017]

le Aubergine aigre-douce ils sont un plat d'accompagnement délicieux et savoureux de légumes. Après avoir fait frire le aubergine poêlée ajoutez-les simplement au vinaigre, au sucre, au sel, à la menthe et au poivre, mélangez le tout et-voilà, votre préparation en doux-amer elle sera prête! J'ai commencé à apprécier ce goût mi-sucré il y a seulement quelques années, chez moi ces préparations n'étaient pas très à la mode et mon palais n'était donc pas formé à ces saveurs. Heureusement, le blog m'a donné l'opportunité d'explorer la cuisine sur plusieurs fronts et maintenant les légumes aigres-doux font partie de mes accompagnements préférés;) A vous ma recette donc et bon dimanche!

Méthode

Comment faire des aubergines aigres-douces

Lavez et séchez les aubergines.
Coupez-les d'abord en tranches puis en bandes épaisses.

Dans une grande poêle, faites revenir l'ail dans l'huile.
Une fois frit, soulevez-le et mettez les aubergines petit à petit.
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transférez-les dans un petit bol.

Ajoutez maintenant le sucre, le sel, le poivre, la menthe et le vinaigre aux aubergines encore chaudes.
Mélangez bien les ingrédients.

Vos aubergines aigres-douces sont prêtes.


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