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Gâteau aux prunes sans gluten

Gâteau aux prunes sans gluten

Recette de Plumcake sans gluten par du 20-03-2019

le gâteau aux prunes sans gluten C'est la dernière recette que j'ai préparée pour des amis coeliaques, c'est un dessert enrichi de philadelphie, qui a rendu la pâte moelleuse et parfumée. Après la pâte brisée, les muffins et le génoise, j'ai décidé qu'il était temps de retenter ma chance avec ces farines si délicates et difficiles à gérer pour les débutants. J'ai utilisé le mélange sans gluten Caputo, mais les desserts au levain, heureusement, avec de la farine de riz, de la fécule de maïs et de la fécule de pomme de terre sont toujours bons, vous pouvez donc utiliser un mélange de ces amidons (je suggère 6 parties de farine de riz, 2 parties d'amidon et 1 partie de fécule de maïs) ou tout mélange à dessert sans gluten que vous trouverez sur le marché.
Gardez simplement à l'esprit que changer le mélange de farine peut changer le degré d'absorption, alors envisagez d'ajouter un peu moins de farine ou si vous devez ajouter une goutte de lait à la place. L'important, comme toujours, si vous avez des amis coeliaques, c'est que vous utilisez tous les ingrédients certifiés sans gluten et que vous ne contaminez pas les spatules et les bols avec des ingrédients qui ne le sont pas. sans gluten ;-)

Méthode

Comment faire un gâteau aux prunes sans gluten

commencer à fouetter le beurre et le Philadelphia avec des fouets. Ajoutez toujours le sucre tout en continuant à fouetter jusqu'à ce que vous trouviez un mélange bien homogène et fouetté.
Ajoutez ensuite les œufs, un à la fois.

Ajoutez également l'essence de vanille et enfin la farine tamisée, combinée avec de la levure et du sel.

Versez le mélange dans le moule tapissé de papier sulfurisé (ou graissé et fariné: pensez à utiliser des farines sans gluten dans ce cas aussi!) Et faites cuire environ 45 minutes dans un four ventilé préchauffé à 180 ° C.

Le gâteau aux prunes sans gluten est prêt: laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.


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