Recettes traditionnelles

Risotto au lait de coco, anchois et citron vert

Risotto au lait de coco, anchois et citron vert

Recette Risotto au lait de coco, anchois et citron vert du 28-05-2019 [Mis à jour le 29-05-2019]

le risotto au lait de coco, anchois et citron vert c'est un premier cours très spécial et ne convient peut-être pas à tout le monde. Cela dit, j'ai adoré, car à mon avis la douceur du lait de coco s'accorde parfaitement, en contraste, avec la fraîcheur du citron vert et le goût prononcé des anchois, ceux de Cantalbrico, mes coups de coeur ... alors là goûte et dis-moi ce que tu en penses;)
La préparation est vraiment rapide et facile, alors qu'attendez-vous? Essayez-le et faites-le moi savoir!

Méthode

Comment faire un risotto avec du lait de coco, des anchois et du citron vert

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites griller le riz, puis déglacez avec le vin.
Une fois le vin évaporé, ajoutez d'abord le citron vert puis commencez la cuisson avec le bouillon chaud, en l'ajoutant petit à petit au fur et à mesure qu'il est absorbé.
Quelques minutes avant la cuisson du riz, ajoutez le lait de coco.

Assaisonnez de sel et, si vous le souhaitez, de poivre.

Servir ensuite le risotto avec du lait de coco, des anchois et du citron vert, décorer avec des anchois et du zeste de citron vert et servir.

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