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Pommes de terre duchesse Thermomix

Pommes de terre duchesse Thermomix

Recette de pommes de terre duchesse Thermomix par du 25-02-2016 [Mis à jour le 12-09-2017]

Les pommes de terre duchesse sont un plat d'accompagnement typique d'origine française, c'est une recette facile et chorégraphique, très rapide à réaliser avec le thermomix.

Méthode

Comment faire des pommes de terre duchesse avec le thermomix

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, mettez-les dans le panier Varoma, versez 1 litre d'eau dans la cruche, fermez et faites cuire environ 20-25 min. à 100 °, Vel. 1.
Vider le pichet, monter le papillon, mettre les pommes de terre, le beurre, le sel, la muscade et le parmesan dans le pichet et travailler 1 min., Vitesse. 3.
Ajouter les œufs et travailler à nouveau 1 min., Vitesse. 3.

Mettez la pâte dans une poche à douille avec un bec en forme d'étoile et de grosses touffes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuire au four à convection préchauffé à 200 ° C et cuire environ 15 minutes.
Servir les pommes de terre duchesse immédiatement.


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