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Glace à l'Amaretto

Glace à l'Amaretto

Recette de glace Amaretto de du 28-07-2008 [Mis à jour le 16-04-2018]

Comme ma cuisine n'est pas encore opérationnelle, le vendredi soir j'ai profité de la cuisine de maman pour faire une pizza et préparer une glace. En fait, je voulais préparer un semifreddo ou un gâteau à la crème glacée, mais j'étais sans mes livres de cuisine et sans recette éprouvée, j'ai dû improviser. J'ai fait la glace avec une boîte de macarons que j'ai trouvée chez moi et le résultat était vraiment délicieux.

Méthode

Comment faire de la glace à l'amaretto

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre dans un bol.

Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme avec un sachet de vanille, fouettez la crème séparément.
Incorporer les blancs d'œufs fouettés et la crème et mélanger délicatement avec la crème.

Émiettez les amaretti et ajoutez-les à la glace avec une cuillerée d'amaretto di saronno.

Mélangez le tout doucement, puis placez la glace au congélateur.
Après environ une heure, reprenez la glace et mélangez-la, puis placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

Servez la glace à l'amaretto dans les coupes à glace avec de petits amaretti comme décoration (je ne les avais pas et j'y ai placé un grand amaretto).

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