Recettes insolites

Escalopes de la belle-mère

Escalopes de la belle-mère

Recette des escalopes de la belle-mère du 02-09-2009 [Mis à jour le 29-08-2018]

Ce matin, je veux vous ravir avec une recette facile et facile pour préparer d'excellentes pétoncles. J'ai goûté ces escalopes à la crème de carotte chez ma belle-mère et je les ai beaucoup aimées alors j'ai noté la recette et hier soir je les ai préparées pour le mari. Ma belle-mère a obtenu cette recette de la grand-mère paternelle de mon mari, d'où le nom de la recette qui se transmet apparemment de belle-mère à belle-fille;)

Méthode

Comment faire les escalopes de la belle-mère

Épluchez la pomme de terre et la carotte et épluchez l'oignon.
Coupez les légumes en morceaux et faites-les cuire dans l'eau salée pendant environ une demi-heure.

Une fois cuits, mélanger les légumes avec le vin blanc et un peu d'eau de cuisson et assaisonner de sel et de poivre.

Dans une poêle antiadhésive, faire mousser le beurre, puis faire revenir les escalopes préalablement farinées.

Faites dorer les escalopes des deux côtés, ajoutez du sel et mettez-les de côté dans une assiette.
Dans la même casserole, ajoutez maintenant la purée de légumes puis les pétoncles.

Laisser les escalopes se parfumer quelques minutes en les retournant de temps en temps dans la crème de carottes.

Disposez ensuite les escalopes de la belle-mère sur les assiettes et servez-les avec leur crème.


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