Recettes traditionnelles

Risotto aux pêches

Risotto aux pêches

Recette Risotto aux pêches de du 15/07/2020

le risotto aux pêches c'est un premier plat d'été très spécial que je n'avais jamais goûté auparavant ... C'est sûrement un risotto particulier, mais après avoir préparé un risotto aux pommes, myrtilles, fraises et grenade, rien ne me fait plus peur et je suis ouvert à toute expérience: P
Alors si vous avez entendu parler d'autres risottos étranges que je n'ai pas encore sur le blog, écrivez-moi dans les commentaires et j'essaierai d'en essayer d'autres;) En attendant, je vous laisse avec ce risotto aux pêches, délicat et fruité au bon moment, ça vaut vraiment le coup d'essayer!

Méthode

Comment faire un risotto aux pêches

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec la moitié du beurre, puis ajoutez le riz, faites-le griller quelques minutes et déglacez avec le vin.
Enfin, commencez la cuisson en ajoutant petit à petit le bouillon chaud.

En attendant, épluchez les pêches, retirez le noyau et coupez-les en très petits cubes.

Lorsque le riz est à mi-cuisson (après environ 10 minutes), ajoutez les pêches.
Puis terminez la cuisson, assaisonnez de sel et de poivre et incorporez le fromage et le reste du beurre.

Le risotto aux pêches est prêt: laissez-le reposer quelques minutes et servez-le.

Vidéo: Salade de pêches jaunes par chef JP Vigato (Octobre 2020).