Recettes insolites

Pâtes au radicchio et saucisses

Pâtes au radicchio et saucisses

Les pâtes au radicchio et aux saucisses ont été le premier plat que j'ai préparé il y a quelques dimanches, maintenant que j'ai convaincu mon mari que le radicchio est délicieux même lorsqu'il est cuit, je me laisse aller à lui offrir dans toutes les sauces et accompagné de saucisses et de fromage taleggio. pour assaisonner le casarecce frais c'était vraiment très bienvenu. Ce matin je ne m'attarderai pas dessus car je suis pressé, si vous voulez préparer un premier plat savoureux, essayez ma recette et accompagnez le plat d'un bon verre de vin rouge (j'ai utilisé une syrah), peut-être le même que vous utiliserez pour mélanger la sauce. des pâtes et vous verrez à quoi ça ressemble;) J'en profite pour saluer des amis qui n'ont pas lu depuis un moment ... Erika tenerella comment vas-tu? vale berlin comment se déroulent les préparatifs de mariage? rosita, j'espère que vous vous remettez, barbara, flo, denilla, ameni, même si je vous lis peu je sais que vous êtes là et je vous envoie un bisou.

Méthode

Comment faire des pâtes au radicchio et à la saucisse

Lavez la tête de radicchio et retirez les feuilles extérieures puis coupez-la en lanières

Faire revenir l'oignon émincé dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge, puis ajouter la saucisse émiettée et faire dorer le tout pendant quelques minutes

Ajoutez maintenant le radicchio, le sel, le poivre et ajoutez le vin rouge

Remuer, couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que le radicchio soit cuit.

Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau salée abondante, égoutter et verser dans la casserole avec la sauce, ajouter le fromage Taleggio coupé en petits morceaux et le parmesan râpé

Faire sauter les pâtes au radicchio et à la saucisse dans une poêle jusqu'à ce que le Taleggio ait complètement fondu.

Servir le radicchio et les pâtes à la saucisse dans les assiettes


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