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Artichaut blanc parmigiana

Artichaut blanc parmigiana

Recette Parmigiana d'artichauts blancs de du 16-03-2014 [Mis à jour le 16-03-2014]

La recette du jour est l'artichaut blanc parmigiana, un accompagnement gourmand et savoureux que j'ai préparé avec les premiers artichauts de la saison, j'ai fait sauter les légumes pour les rendre tendres et savoureux et les ai farcis de bacon, de provolone et beaucoup de béchamel, mmmm ; P L'année dernière, j'avais déjà proposé un artichaut parmigiana frit nappé de sauce tomate, mais cette nouvelle variante bat de loin et je pense qu'il sera à nouveau présent sur ma table. Heureusement, le beau temps continue et je peux encore profiter d'une journée en plein air, hier elisa a vu la neige pour la première fois et s'est beaucoup amusée à lancer des boules de neige, à faire des bonhommes de neige et des promenades imprudentes sur le traîneau, le la plus belle chose était quand elle était allongée sur le sol sur la neige et sans que personne ne dise quoi que ce soit elle a commencé à être un ange bougeant ses bras et ses jambes, qui sait où elle l'aura vu faire hahaha comme les enfants forts! Bon je m'enfuis, je vais profiter d'une autre journée sans soucis avant de me replonger dans le programme chargé de la semaine prochaine, bisous et bon dimanche; *

Nettoyez les artichauts, retirez les feuilles extérieures dures, une partie de la tige et coupez les pointes.

Coupez les cœurs d'artichaut obtenus en tranches, puis placez-les dans un bol avec l'eau et le jus d'un demi-citron et laissez reposer 30 minutes.

Faire dorer une gousse d'ail dans une poêle avec de l'huile, puis égoutter les artichauts de l'eau, les ajouter à la poêle et les faire sauter à feu vif pendant quelques minutes

Baisser le feu, ajouter le persil haché et le bouillon chaud et cuire 10 minutes

Préparez la béchamel
Allons maintenant assembler l'artichaut blanc parmigiana
Couvrir le fond d'un plat allant au four d'une fine couche de béchamel, puis déposer une première couche d'artichauts sautés

Couvrir de bacon et de tranches de provolino. Recouvrir de béchamel et de parmesan

Continuez à placer une autre couche d'artichauts

Terminer en recouvrant de béchamel et de parmesan puis cuire le parmesan à 200 ° et cuire 20 minutes

Laisser refroidir l'artichaut blanc Parmigiana avant de le couper en tranches et de servir

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