Recettes traditionnelles

Crème de champignons

Crème de champignons

Recette de crème aux champignons du 18-11-2007 [Mis à jour le 28-08-2018]

Le fait que j'aime les champignons je pense qu'il est maintenant clair pour tout le monde, étant donné les innombrables recettes aux champignons qui placent heheheh!
Pour la première fois, hier soir, je me suis essayé à la préparation de crème de champignons maison, aussi parce que je devais inaugurer mon nouveau jouet, le hachoir :)

Méthode

Comment faire la crème aux champignons

Préparez la béchamel épaisse en formant un roux avec 20 g de beurre, 20 g de farine et 200 ml de lait.

Faites tremper les champignons séchés pendant 20 minutes dans une casserole avec de l'eau tiède.

Maintenant, pressez les champignons et faites-les revenir dans une casserole avec 20 g de beurre et une gousse d'ail.
Assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de muscade râpée.

Préparez le bouillon de légumes.

Soulevez la gousse d'ail et hachez les champignons (et voici mon nouveau jouet).

Cuire les champignons dans une casserole avec la béchamel pendant 5 minutes.

Maintenant, ajoutez lentement le bouillon chaud, petit à petit, et portez à ébullition.

Maintenant, ajoutez le persil haché et continuez à bouillir pendant environ 3-5 minutes, pour épaissir la crème de champignons.

Servir la crème de champignons avec quelques croûtons préparés en grillant le pain puis en le passant dans du beurre et du parmesan râpé.

Vidéo: Crème de champignons Cream Of Mushroom Soup (Octobre 2020).