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Salade de riz exotique

Salade de riz exotique

Recette de salade de riz exotique de du 08-06-2007 [Mis à jour le 28-08-2018]

Si vous en avez assez de préparer la salade de riz classique, voici une variante plus exotique, un premier cours été, léger et frais, garni d'ananas, de crevettes, de pois et de pacanes. La recette pour préparer la salade de riz exotique est rapide et facile, un plat particulier que vous pouvez servir directement dans les coupes à base de moitiés d'ananas. De cette façon, vous émerveillerez vos convives en apportant un plat hors du commun à table;)

Méthode

Comment faire une salade de riz exotique

Rincez le riz sous l'eau courante plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne transparente.
Faites cuire le riz basmati dans une casserole avec beaucoup d'eau salée pendant le temps indiqué sur l'emballage.
Une fois cuit, égoutter et laisser refroidir le riz

Faire revenir les crevettes bouillies et les pois dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile. Ajoutez du sel, puis laissez refroidir

Couper un ananas en deux dans le sens de la longueur et vider la pulpe en laissant une bordure de quelques millimètres dans chaque demi-coquille.

Couper la pulpe d'ananas en cubes

Mettre le riz dans un bol, ajouter l'ananas, les pois et les crevettes, assaisonner avec le jus de citron vert et une cuillerée d'huile

Ajoutez ensuite une poignée de pacanes et mélangez

Mettez la salade de riz exotique au réfrigérateur pendant une demi-heure et servez :)


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