Recettes traditionnelles

Lasagnes au four

Lasagnes au four

Recette de lasagnes cuites au four par le 05-03-2009 [Mis à jour le 08-11-2017]

Les lasagnes cuites au four sont une recette typique du carnaval. Comme pour la plupart des recettes traditionnelles, celle-ci a aussi mille variations, qui changent de famille en famille; voici la recette de ma grand-mère pour faire des lasagnes: elle ne met ni ricotta ni béchamel. Nous avons préparé ce plat ensemble le matin du carnaval, mais ce n'est que maintenant que j'ai eu le temps de le poster sur le site, même si tard donc ... voici la recette de lasagnes cuites au four de grand-mère Gilda!

Méthode

Comment faire des lasagnes au four

Tout d'abord, préparez une sauce à la viande en faisant dorer le porc coupé en morceaux dans une casserole avec de l'huile. Ajouter la purée de tomates, saler et laisser cuire la sauce au moins 2 heures à feu doux.

Dans une poêle, dorer le veau et le porc émincés.

Ajoutez maintenant les œufs battus, la mozzarella, le provolone coupé en dés, les 3/4 du parmesan et quelques louches de sauce tomate et mélangez le tout.

Une fois que vous avez préparé la garniture de lasagne, faites cuire les feuilles de lasagne dans une casserole rectangulaire avec de l'eau salée dans laquelle vous aurez mis un filet d'huile. Faites cuire les feuilles selon la cuisson indiquée sur l'emballage.

Soulevez ensuite les feuilles de lasagne avec une cuillère à fente et laissez-les sécher sur un chiffon

Il ne vous reste plus qu'à assembler vos lasagnes.
Prenez une casserole de forme rectangulaire, placez quelques louches de sauce à la viande sur le fond et faites une première couche de lasagne en chevauchant les bords.

Versez une couche de garniture sur les feuilles.

Couvrir de louches de sauce à la viande et saupoudrer de parmesan.

Continuez à alterner une couche de lasagne et la garniture.

Enfin recouvrir d'une couche de lasagne.

Couvrir avec le reste de la sauce à la viande et saupoudrer de parmesan.

Cuire les lasagnes au four à 180 ° C pendant 30 à 40 minutes

Laisser refroidir une dizaine de minutes, puis couper les lasagnes en carrés et servir.

Vidéo: LASAGNE AU POULET FACILE CUISINERAPIDE (Octobre 2020).