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Tarte salée aux artichauts et ricotta

Tarte salée aux artichauts et ricotta

Recette Tarte salée aux artichauts et ricotta di le 21-04-2008 [Mis à jour le 01-03-2018]

L'autre soir j'en ai fait un tarte salée aux artichauts et ricotta et c'était très apprécié chez moi. Les artichauts sont un aliment très savoureux et polyvalent, dans cette période je fais un grand festin et en fait vous trouverez bientôt d'autres recettes avec des artichauts sur le blog :)
Alors armez-vous de tout ce dont vous avez besoin et préparez cette bonté à servir à Pâques ou à emporter dans le panier pique-nique le lundi de Pâques.
Mises à jour personnelles: j'ai aussi pris le mur équipé pour le salon, les luminaires ont été montés et aussi le faux plafond ... pour la lune de miel à la place ... enfin, nous y sommes presque, alors je vous dirai notre destination, alors peut-être que je donner des conseils de voyage;)

Méthode

Comment faire une tarte salée aux artichauts et à la ricotta

Nettoyez les artichauts, retirez les feuilles dures extérieures, une partie de la tige et coupez les pointes.

Coupez les cœurs d'artichaut en deux, puis en quartiers et mettez-les dans un bol avec l'eau et le jus d'un demi citron.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, dorer une gousse d'ail et de persil, puis égoutter les artichauts, les mettre dans la poêle et les faire revenir à feu vif pendant quelques minutes.

Baisser le feu, ajouter du sel, du poivre et du persil haché, ajouter une louche de bouillon chaud et cuire environ 10/15 minutes en couvrant avec un couvercle.
Si les artichauts se dessèchent pendant la cuisson, ajoutez plus de bouillon bouillant.

Disposer la ricotta dans un bol, ajouter le sel, le poivre, le parmesan et les œufs. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il forme un mélange lisse et homogène.

Couvrir maintenant une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et tapisser de pâte feuilletée
Mettez les artichauts sur la base.

Puis recouvrir de crème de ricotta

Pliez le bord autour de la pâte feuilletée et formez un cordon.
Badigeonner la quiche d'un œuf battu. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir la tarte salée aux artichauts avant de la couper en tranches et de la servir.

Vidéo: Tarte thon ricotta (Octobre 2020).