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Poivrons aigres-douces

Poivrons aigres-douces

Recette de poivrons aigre-doux de du 07-09-2016 [Mis à jour le 07-09-2016]

Les poivrons aigres-doux sont un contour d'été que j'adore, car riches en saveur, assez légers et avec une couleur qui me fait plaisir :) Ils se marient très bien avec le porc mais sont aussi parfaits pour accompagner un plateau de charcuterie et de fromages.
La recette est très simple et si vous augmentez la quantité de marinade, vous pouvez également les mettre dans des bocaux et faire des conserves pour l'hiver. En ces jours, entre confitures, cornichons et conserves diverses, j'essaye de mettre toutes les saveurs de l'été dans les bocaux pour me chouchouter avec mes plats préférés pendant la saison froide, et dans les prochains jours je vous donnerai toutes les nouvelles recettes que j'ai essayé. Pour l'instant, cependant, je vous salue et vous laisse à poivrons aigres-douces, baisers :*

Méthode

Comment faire des poivrons aigres-douces

Bien laver les poivrons sous l'eau courante et les couper en deux dans le sens de la longueur. Nettoyez-les en enlevant le noyau, les graines et les filaments blancs, puis coupez-les en bandes de quelques cm puis en deux, pour qu'ils ne soient pas trop longs.

Faites frire l'ail dans l'huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez les poivrons et laissez-les aromatiser pendant quelques minutes, puis ajoutez le sucre, le vinaigre et un peu de sel.

Couvrir avec un couvercle et cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la sauce de cuisson n'ait pas rétréci.

Les poivrons aigres-douces sont prêts: vous pouvez les servir chauds, tièdes ou même froids.


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