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Salade de poulpe et d'aubergines

Salade de poulpe et d'aubergines

Recette Salade de poulpe et d'aubergines du 31-07-2020

L 'salade de poulpe et d'aubergines c'est un plat de mers et de montagnes je dirais ... La pieuvre est généralement associée aux pommes de terre ou aux tomates, mais les aubergines au poisson ont maintenant été défrichées et je vous assure que même en combinaison avec la pieuvre elles font leur figure ... ce ne sera qu'en été Je ne mangerais que des aubergines (ou presque), mais je vous assure que le résultat est vraiment très bon :)
Cette salade est vraiment légère, le poulpe est bouilli et les aubergines cuites dans une poêle avec juste un filet d'huile, pour que vous puissiez profiter d'un plat savoureux et sain qui cligne un peu de l'oeil au régime: P

Méthode

Comment faire une salade de poulpe et d'aubergines

Faites d'abord bouillir la pieuvre pendant environ 1 heure à partir du moment de l'ébullition, puis égouttez-la et coupez-la en morceaux.

Pendant ce temps, la pieuvre cuit, continuez le travail.
Lavez et nettoyez les aubergines et coupez-les en cubes, puis faites-les revenir avec un peu d'huile et de sel dans une poêle antiadhésive, en les faisant bien dorer de tous les côtés.

Lavez les tomates cerises et coupez-les aussi.

Enfin, lorsque tous les ingrédients sont prêts, assemblez la salade: mettez le poulpe maintenant froid, les olives dénoyautées, les tomates cerises, les aubergines et beaucoup de basilic frais dans un bol et assaisonnez avec un filet d'huile et un peu de sel.

La salade de poulpe et d'aubergines est prête: laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure puis servez.

Vidéo: Aubergines grillées en salade (Octobre 2020).