Recettes insolites

Gâteau crumble

Gâteau crumble

Le Sbrisolona est un dessert originaire de la ville de Mantova, la recette remonte à la tradition paysanne et est donc très ancienne, il suffit de penser que sa première annotation remonte au milieu du XVIe siècle.
Les ingrédients qui le composent sont la farine de maïs, le sucre, le saindoux et les amandes. Les farines et le sucre sont à parts égales, c'est pourquoi dans le passé ce gâteau s'appelait "gâteau aux trois tasses". Son nom vient de "brìsa", qui signifie miette. gâteau crumble, se caractérise principalement par sa consistance friable.
En effet, le dessert n'est pas coupé en tranches, mais cassé avec les mains et est traditionnellement accompagné de liqueur sucrée ou de grappa dans laquelle les morceaux sont ensuite trempés. Je l'ai trouvé délicieux alors voici la recette sur le blog aujourd'hui. Je suis à Padoue aujourd'hui pour le wmexpo, donc un peu de nourriture et beaucoup de web marketing, un bisou et une bonne journée: *

Méthode

Comment faire le sbrisolona

Prenez les amandes et hachez-les grossièrement avec un couteau.

Dans un bol, mettez les deux farines, le sucre, le zeste de citron râpé, l'essence de vanille et mélangez.
Ajouter le brurro en morceaux, les jaunes d'œufs et le saindoux et bien mélanger.

Ajouter les amandes au mélange, mélanger le tout et verser dans un moule graissé.

Mettez un peu de sucre sur la surface et garnissez de quelques amandes entières.

Cuire au four à 180 ° C pendant 40 minutes.

Après l'avoir laissé refroidir, le sbrisolona est prêt à être dégusté.


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