Recettes traditionnelles

Crème de brocoli et poulpe

Crème de brocoli et poulpe

Recette Crème de brocoli et poulpe de du 28-10-2016 [Mis à jour le 20-02-2018]

En partant de la crème de brocoli, j'ai réalisé un plat façon halloween en ajoutant de la ricotta à la crème et en mettant le tout dans des petits verres. Pour donner la touche monstrueuse nous avons pensé une pieuvre placée avec ses tentacules en l'air comme pour ressembler à une main qui sort pour nous faire peur;)
J'avoue que cette année, contrairement aux années passées, j'ai vraiment apprécié faire ces recettes à thème, bien sûr les desserts sont ceux qui m'ont le plus ravi, mais cette crème au brocoli et au poulpe n'est pas mal du tout pour l'occasion tu ne penses pas?

Méthode

Comment faire de la crème de brocoli et de poulpe

Faire suer l'oignon dans l'huile à feu doux.
Après avoir lavé et enlevé les tiges de brocoli, divisez-les en fleurons et faites-les revenir dans l'huile.

Coupez les pommes de terre en dés, ajoutez-les à la casserole et attendez quelques minutes avant d'ajouter le bouillon chaud.
Cuire environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Réduisez les légumes en purée avec un mélangeur à immersion.
Ajoutez du sel et du parmesan.

Une fois que vous avez mis la ricotta, mélangez soigneusement.

Pendant ce temps, préparez le bébé poulpe en commençant à faire dorer une gousse d'ail dans une poêle.
Faites-les dorer et mélangez avec le vin.

Remplissez les 3/4 de chaque tasse avec la crème de brocoli.
Au-dessus des petits verres, posez le bébé poulpe à l'envers, avec les tentacules repliés vers le haut.

Votre crème de brocoli et de poulpe est prête.

Vidéo: Recette Médaillons de plie à la crème de brocoli et sauce au pesto - Colruyt (Octobre 2020).