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Boulettes de viande aux lentilles

Boulettes de viande aux lentilles

Recette de boulettes de lentilles de du 24 avril 2013 [Mis à jour le 17 janvier 2014]

La recette des boulettes de lentilles est née pour disposer des lentilles bouillies que j'avais cuisinées en abondance pour Elisa, j'ai ajouté une pomme de terre bouillie qu'il me restait de la veille, un peu de pecorino pour donner une saveur plus épicée et en voici quelques-unes boulettes de viande végétariennes et différentes des habituelles;) En réalité je ne croyais pas que ces boulettes de lentilles étaient si savoureuses ni que tout le monde les appréciait, et au contraire elles sont toutes finies, si vous ne voulez pas les faire frire, vous pouvez aussi les préparer au four en les faisant cuire pendant une vingtaine de minutes pour 180 degrés pour être encore plus sain. Je profite de ce post pour vous remercier tous pour hier, il y avait un bel air festif sur le site et tous vos souhaits et vos messages ont vraiment rempli mon cœur de joie, merci merci: *

Méthode

Comment faire des boules de lentilles

Faites bouillir la pomme de terre dans l'eau bouillante, épluchez-la, coupez-la en morceaux et placez-la dans un bol avec les lentilles bouillies

Mélangez puis ajoutez l'œuf et le pain ramolli

Ajouter la chapelure, le fromage pecorino, le persil, le sel et le poivre et pétrir jusqu'à obtention d'un mélange homogène

Faites des boulettes de viande avec la pâte et mettez-les au réfrigérateur pour qu'elles durcissent pendant 20 minutes

Rouler les boules de lentilles dans la chapelure et les faire frire dans une poêle avec de l'huile

Faites cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

Soulevez les boulettes de viande, placez-les sur une assiette avec du papier absorbant puis servez-les avec une salade

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