Recettes traditionnelles

Étoile de pain tressée

Étoile de pain tressée

Recette d'étoile de pain tressé de du 01-08-2015 [Mis à jour le 04-08-2015]

Aujourd'hui je vous donne la recette, avec tutoriel photo, pour réaliser une étoile à pain tressée. le pain fait maison, tu sais, c'est l'une des choses qui me donne le plus de satisfaction en cuisine et quand j'arrive à obtenir ces résultats qui allient beauté et goût, alors la satisfaction devient double, voire triple! Quand je l'ai ramenée à la maison, Elisa n'en croyait pas ses yeux, elle adore les étoiles de mer et elle était intriguée par le fait que j'en avais fait une avec de la pâte à pain, je ne te cache pas que j'ai presque regretté de la casser pour la manger ;) Le étoile de mer en pain elle est parfaite comme première recette d'août et avec ce matin je vous souhaite une belle journée!

Méthode

Comment faire l'étoile du pain tissé

brosser

Dissoudre la levure de bière dans le lait, puis ajouter le beurre fondu réchauffé et le sucre.

Mettez la farine dans un bol, faites un trou au centre et versez le mélange avec le lait.

Commencez à pétrir puis ajoutez le sel.

Pétrir la pâte en absorbant complètement toute la farine.

Une fois que vous avez une pâte molle et homogène, formez une boule et couvrez le bol d'un film.

Laisser lever 2 heures au four éteint.

Prenez la pâte et divisez-la en 11 boules de poids égal, environ 70 gr.

Pétrir 10 boules en pains d'environ 50 cm de long.

Disposez les pains en forme de fer à cheval les uns sur les autres en rond, vous obtiendrez une sorte de soleil avec des rayons.

Regroupez-les 4 par 4 afin de pouvoir les tisser pour former les 5 tresses à 4 brins.



Au centre, placez le morceau de pâte restant et coupez-le au centre

Laissez la tresse se lever pendant encore 30 minutes.
Badigeonner ensuite de lait et cuire à 180 ° C, au four préchauffé, pendant environ 20 minutes.

Laissez refroidir et servez votre étoile de mer.

Vidéo: Apprendre à tresser à 4 branches. how to make a 4 braided brioche bread (Novembre 2020).