Dernières recettes

Pâte à la fraise

Pâte à la fraise

Recette de feuilleté aux fraises par du 13/06/2020

feuilleté aux fraises c'est pratiquement la version sucrée de ma tarte salée en spirale d'il y a quelque temps (cette fois j'ai utilisé une méthode de composition légèrement différente que si vous le souhaitez, vous pouvez également expérimenter la version salée). C'est une simple pâte feuilletée, avec des fruits et du sucre de canne (j'ai utilisé des fraises, mais vous pouvez changer et opter pour d'autres types de fruits: une combinaison classique et réussie pourrait être par exemple des pommes et de la cannelle), dans lequel les ingrédients sont coupés en fines tranches, insérés en bandes de bandes et disposés en spirale.
Malgré le très peu d'ingrédients, l'effet final est assez spectaculaire, car c'est un joli dessert avec des centres concentriques. Je n'ai décoré qu'avec du sucre en poudre, mais vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîche, des décorations faites avec des moules et des restes de pâte feuilletée, ou autre

Méthode

Comment faire une pâte à la fraise

Tout d'abord, lavez les fraises, séchez-les, nettoyez-les en enlevant la tige avec les feuilles, puis coupez-les en fines tranches.

Étalez la pâte feuilletée et faites 3 lanières (coupez horizontalement à partir du haut le plus court).
Sur chaque rectangle de pâte, disposer le long d'un des bords une rangée de fraises tranchées sans les espacer et en essayant de n'occuper que la moitié de la bande, puis saupoudrer de sucre et d'amandes.
Ensuite, fermez la moitié libre de la pâte sur les fraises, comme indiqué sur la figure.

Continuez ainsi avec toutes les autres bandes de pâte: farcies de fraises, de sucre et d'amandes, puis fermez.
puis rouler

À ce stade, commencez à composer votre gâteau: prenez l'une des bandes de pâte farcie et roulez-la sur elle-même en spirale.
Disposez-le au centre du moule (tapissé de papier parchemin), puis continuez à envelopper les bandes les unes sur les autres, comme s'il s'agissait d'une seule et longue bande de pâte farcie qui s'enroule sur elle-même.
Une fois que vous avez fini d'envelopper toutes les bandes, badigeonnez de lait et laissez cuire environ 30 minutes dans un four à convection préchauffé à 200 ° C.

La feuille de fraises est prête, laissez refroidir, puis décorez avec du sucre glace et servez.

Vidéo: RECETTE de la PATE SABLEE FACILE, RAPIDE et INRATABLE! (Octobre 2020).