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Pâte à biscuits

Pâte à biscuits

Recette de pâte à biscuits du 22-11-2015 [Mis à jour le 13-02-2018]

La pâte à biscuits est une recette de base utilisée avant tout pour réaliser de délicieux petits pains et petits pains sucrés. Avec cette recette je suis arrivé à une base à utiliser parfaite pour n'importe quelle garniture, à utiliser comme jolli à la fois si vous voulez utiliser une garniture au chocolat ou une avec de la crème et des fruits par exemple;) La recette est très simple, le seul soin dont vous avez besoin c'est bien vérifier les temps de cuisson, cela prend environ 10 minutes mais chaque four est une histoire en soi, alors faites le test du cure-dent et vérifiez que la surface du gâteau est bien dorée;) Dernier conseil ... Enrouler le rouleau (excusez le jeu de mots) tout droit sorti du four quand il est chaud et ne le remplissez que lorsqu'il est complètement refroidi. Avec cette recette je vous souhaite un doux dimanche, bisous; *

Méthode

Comment faire de la pâte à biscuits

Séparez les jaunes d'œufs des blancs et fouettez ces derniers jusqu'à obtenir des pics fermes.

Séparément, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent légers et mousseux.

Ajouter la farine, la fécule, une pincée de bicarbonate de soude et le citron.

Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez maintenant les blancs d'œufs préalablement battus jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Et avec une spatule, incorporez-les délicatement dans la pâte.

Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, versez le mélange et nivelez le plus possible.

Cuire la pâte à biscuit à 180 ° C dans un four préchauffé et cuire 10 à 12 minutes.

Sur une planche à pâtisserie, déposer une feuille de papier sulfurisé et retourner la pâte à biscuit, puis retirer délicatement celle utilisée pour la cuisson.

Recouvrez la pâte d'une autre feuille de papier sulfurisé et roulez-la pendant qu'elle est encore chaude.

Laisser refroidir, puis ouvrir doucement et retirer le papier sulfurisé.

Votre pâte à biscuits est prête, vous pouvez maintenant la remplir à votre guise!

Vidéo: PÂTE À BISCUITS COMESTIBLE (Octobre 2020).