Recettes insolites

Tagliatelles aux fruits de mer

Tagliatelles aux fruits de mer

Recette Tagliatelles aux fruits de mer du du 10-08-2007 [Mis à jour le 28-08-2018]

Les pâtes aux fruits de mer sont un premier plat frais et d'été, tout le monde les prépare différemment, chez moi, nous préférons les faire avec des tagliatelles aux œufs, ainsi qu'avec des spaghettis classiques.
Les plats de poisson sont ma passion: à chaque fois, ils peuvent être cuisinés différemment et avec des ingrédients différents. Cette fois, voici la recette des tagliatelles aux fruits de mer, une spécialité de ma grand-mère ... la sauce est à base de calamars et de poulpes, avec l'ajout de lupins.

Méthode

Comment faire des tagliatelles aux fruits de mer

Faites frire, dans une très grande poêle et avec beaucoup d'huile d'olive extra vierge, une gousse d'ail écrasée et un poivron rouge. Une fois doré, soulevez l'ail et ajoutez le bébé poulpe et les calamars coupés en rondelles.

Lorsqu'il est presque cuit, ajoutez une douzaine de tomates cerises, assaisonnez de sel et de poivre.

Réduisez la sauce et ajoutez enfin les lupins.

Couvrir avec un couvercle et attendre que les coquilles s'ouvrent.

Faites cuire les tagliatelles dans une abondante eau salée, égouttez-les al dente et mélangez le tout dans la sauce aux fruits de mer.

Servir les tagliatelles aux fruits de mer avec une pincée de poivre et de persil frais sur chaque assiette.

Vidéo: Recette de Pâtes aux fruits de mer - 750g (Octobre 2020).