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Risotto aux fleurs de courgettes et jambon cru

Risotto aux fleurs de courgettes et jambon cru

Recette Risotto aux fleurs de courgettes et jambon cru de du 14-08-2014 [Mis à jour le 30-09-2018]

Bonjour les amis, j'ai acheté des fleurs de courgettes pour les faire en pâte, puis j'ai vu la recette de ce risotto et j'en ai utilisé pour le préparer, délicieux. La seule précaution pour préparer un excellent risotto aux fleurs de courgettes et au jambon cru est d'acheter du jambon cru sucré, comme le jambon de Parme, sinon la sauce deviendra trop salée pendant la cuisson et compromettra la saveur du plat. Aussi ce matin j'ai réussi à publier la recette et ici en Tunisie avec cette ligne internet c'est déjà un miracle, je vous salue et vous souhaite une bonne journée, bisous; *

Méthode

Comment faire un risotto aux fleurs de courgettes et au jambon cru

Hachez finement l'oignon et mettez-le dans une casserole avec le beurre et l'huile

Une fois l'oignon fané, ajoutez le riz, faites-le griller, puis mélangez avec le vin blanc.

Couvrez ensuite le riz avec le bouillon de légumes bouillant et poursuivez la cuisson

En attendant, nettoyez les fleurs de courgette en enlevant le pistil et la couronne centrale, hachez le jambon et coupez le provolone en cubes

Quelques minutes après la cuisson du riz, ajoutez les fleurs de courgette et le jambon au risotto

Remuer et cuire le riz en ajoutant plus de bouillon si besoin, puis éteindre le feu, ajouter les morceaux de provolone

Laisser reposer le risotto aux fleurs de courgettes et au jambon quelques minutes

puis servez

Vidéo: Fleurs de courgette au chèvre (Décembre 2020).