Kir Royale

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once de liqueur Chambord™

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  • 1

    Versez le Chambord™ dans une coupe à champagne.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
180
Calories provenant des lipides
0
% Valeur quotidienne
Graisse totale
0g
0%
Gras saturé
0g
0%
Gras trans
0g
Cholestérol
0mg
0%
Sodium
10mg
0%
Potassium
120mg
3%
Glucides totaux
9g
3%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
4g
Protéine
0g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
0%
0%
Le fer
2%
2%
Des échanges:

0 Amidon ; 0 fruits ; 0 Autre Glucide; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 0 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Une touche de Chambord™ ajoute un soupçon de saveur de baies à votre bulle préférée.

    C'est mardi soir. Juste un autre jour dans une autre semaine sans rien de spécial.

    Jusqu'à ce que vous sortez le champagne, bien sûr !

    Rien ne rend la semaine un peu plus supportable comme un verre de champagne.

    Classez-le encore plus avec un coup de Chambord™, une liqueur à base de framboises rouges et noires.

    Ce cocktail chic ne prend que deux ingrédients et ne manquera pas de pimenter une soirée autrement ennuyeuse.

    Versez votre Chambord™ et complétez-le avec un peu de bulles sucrées.

    Le résultat est une boisson délicieusement pétillante, parfaitement sucrée et acidulée.


30 recettes de cocktails faciles

Vous vous sentez comme un barman professionnel avec ces recettes de cocktails!

Préparez vos boissons préférées et détendez-vous avec votre famille et vos amis pour un happy hour.

Vous êtes en charge des ingrédients, je m'occupe des recettes.

Il existe une pléthore de cocktails parmi lesquels choisir, de la margarita classique à la pina colada rafraîchissante en passant par l'ouragan intense.

Mais savez-vous de quoi ils sont faits ? Cette liste est là pour éduquer/rafraichir votre mémoire.

Si vous voulez faire vos cocktails préférés à la maison, je suis là pour vous.

Cette collection de recettes de cocktails vous fera vous sentir comme un professionnel !

Envie d'étancher cette soif de cocktails ? Ces recettes de cocktails frais sont exactement ce dont vous avez besoin. Acclamations!


Comment faire le meilleur Kir Royale

Un Kir Royale ne doit pas être très sucré. Nous utilisons du vin mousseux sec et laissons la Crème de Cassis adoucir légèrement la boisson.

Recherchez un champagne à prix modéré ou un vin mousseux sec. Nous dépenserons généralement de 15 $ à 20 $. L'option la plus classique est d'utiliser du champagne, mais un mousseux américain peut fonctionner à sa place si vous avez du mal à trouver quelque chose d'approprié. Un cava d'Espagne ou un prosecco sec d'Italie sont également de bonnes options.

La crème de cassis est une liqueur à base de cassis. C'est assez sucré, mais vraiment très délicieux. Nous n'en ajoutons qu'un peu dans chaque verre — 2 à 3 cuillères à café suffiront. Les substituts de la crème de cassis sont la crème de framboise (framboise), le chambord ou encore la crème de pêche (pêche).

Pour réaliser un Kir Royale parfait, ajoutez d'abord la liqueur (Crème de Cassis) puis remplissez le verre de Champagne ou de vin mousseux. De cette façon, la boisson se mélange pendant que vous versez.

VOUS POUVEZ AUSSI AIMER : Cette recette de cocktail au champagne a tout ce que nous aimons d'un cocktail cosmopolite classique, mais avec l'ajout de bulles. Passez à la recette de cocktail cosmopolite au champagne.


Quelques variantes de Kir Royale pour vous :

  • Si vous utilisez un vin mousseux autre que le champagne, cela s'appelle un Kir Pétillant.
  • Si vous utilisez du vin blanc tranquille au lieu du mousseux, la boisson s'appelle simplement Kir.
  • Si vous utilisez Chambord, une liqueur de framboise noire française, alors elle s'appelle un Kir Impérial ou un Kir Royale français ou un Kir Royale de Chambord.
  • Certaines personnes utilisent un sirop de cassis sans alcool à la place de la crème de cassis. Je ne le recommande pas. Du tout. Surtout si votre sirop de choix est Ribena.
  • Un cidre royal utilise du cidre de pomme dur au lieu du vin. Une touche de calvados (eau-de-vie de pomme) est également généralement présente.
  • Bizarrement, c'est un Tarantino si vous le préparez avec une bière légère (lager) au lieu de vin. Ou vous pouvez l'appeler un Kir-Beer. (Deux références de Tarantino dans un article de blog ? Comment cela se passe-t-il.)
  • Oh, et un Pink Russian utilise du lait à la place du vin. Bon sang.

Je pense que je vais m'en tenir à la Royale !


La boisson se prête à plusieurs variantes dont certaines interprétations locales :

  • Kir – à base de crème de cassis et de vin blanc
  • Kir Royale – à base de crème de cassis et de champagne
  • Kir Pétillant – élaboré avec un vin mousseux tel que le Crémant de Bourgogne
  • Kir Imperial - fait avec de la liqueur de framboise au lieu de la crème de cassis et du champagne
  • Cardinal ou Communard - fait avec du vin rouge au lieu de vin blanc
  • Kir Pêche – à base de liqueur de pêche
  • Kir Breton – fait avec du cidre de Bretagne
  • Kir Normand – à base de cidre de Normandie

Un bien Kir ou alors Kir Royale ne doit pas être trop sucré. Le rôle du vin sec ou du Champagne est d'équilibrer la douceur avec l'acidité et de livrer un apéritif élégant et équilibré.


Kir Royale Classique et Variations

C'est l'une des meilleures boissons de tous les temps. En partie parce que j'aime prononcer son nom : Kir Royale. Vous dites la partie “Royale” à la française. Pas comme l'anglais Royal. C'est un tout français rrroy-aaaal. Vous savez, la façon dont vous dites “Royale with Cheese.” Ha ! Faut aimer ça !

Il a aussi trop bon goût. C'est du champagne à la crème de cassis. La crème de cassis est une liqueur à base de cassis. C'est doux et rouge.

Si jolie, cette boisson. Tout rougissant et pétillant.

C'est super facile à faire aussi. Vous versez une demi-once (c'est 1 cuillère à soupe) de crème de cassis dans une flûte à champagne. Complétez ensuite avec votre champagne (un vin sec est indispensable. Consultez notre guide des choix de vins mousseux pour les cocktails ici.) Ensuite, buvez !


Comment faire le meilleur Kir Royale

Un Kir Royale ne doit pas être très sucré. Nous utilisons du vin mousseux sec et laissons la Crème de Cassis adoucir légèrement la boisson.

Recherchez un champagne à prix modéré ou un vin mousseux sec. Nous dépenserons généralement de 15 $ à 20 $. L'option la plus classique est d'utiliser du champagne, mais un mousseux américain peut fonctionner à sa place si vous avez du mal à trouver quelque chose d'approprié. Un cava d'Espagne ou un prosecco sec d'Italie sont également de bonnes options.

La crème de cassis est une liqueur à base de cassis. C'est assez sucré, mais vraiment très délicieux. Nous n'en ajoutons qu'un peu dans chaque verre — 2 à 3 cuillères à café suffiront. Les substituts de la crème de cassis sont la crème de framboise (framboise), le chambord ou encore la crème de pêche (pêche).

Pour réaliser un Kir Royale parfait, ajoutez d'abord la liqueur (Crème de Cassis) puis remplissez le verre de Champagne ou de vin mousseux. De cette façon, la boisson se mélange pendant que vous versez.

VOUS POUVEZ AUSSI AIMER : Cette recette de cocktail au champagne a tout ce que nous aimons d'un cocktail cosmopolite classique, mais avec l'ajout de bulles. Passez à la recette de cocktail cosmopolite au champagne.


Kir Royale - Recettes

Linda Xiao pour le New York Times. Styliste culinaire : Barrett Washburne.

Un kir classique est fait avec du vin aligoté et de la crème de cassis (liqueur de cassis), tous deux provenant de la région de Bourgogne en France. Une fois que vous avez le duvet classique (un verre de vin blanc avec juste un soupçon de cassis), les variations ne manquent pas. Remplacez l'aligoté par du mousseux et il devient un kir royal. Ajoutez du vin rouge et c'est un Bourgogne. Si vous êtes complètement ivre de vin, du cidre sec (et une touche de calvados, si vous vous sentez extra) transforme la boisson en un kir normand, son nom rappelant la Normandie. Quelle que soit la base que vous choisissez, les kirs virent facilement à la saccharine lorsqu'ils sont alourdis d'une généreuse coulée de crème de cassis. Faites preuve de retenue avec la puissante liqueur - visez une teinte rose plus poussiéreuse que le magenta - mais n'hésitez pas à boire en succession rapide.


Ingrédients

Bien que vous puissiez mélanger un Kir avec d'autres types de vin mousseux, la recette originale Royale nécessite du champagne et est généralement utilisée pour des occasions spéciales ou des célébrations. Le vin se marie bien avec la crème de cassis pour créer un superbe cocktail légèrement fruité. Pour rester fidèle à la tradition, mélangez un peu de liqueur avec beaucoup de vin pour obtenir la couleur blush pâle emblématique.

Vous pouvez également expérimenter avec la quantité de crème de cassis que vous ajoutez et ainsi modifier la douceur et la teneur en alcool de votre boisson. Cette liqueur rouge foncé existe depuis 1841 et provient également de Bourgogne, en France. Il est composé de cassis et donc assez sucré, et il a une teneur en alcool d'environ 25 %. Certaines des meilleures marques incluent Lejay, Gabriel Boudier et L’Héritier-Guyot.

Ingrédients optimaux

Pour créer un délicieux Kir Royale, seuls trois ingrédients sont nécessaires. Tenez-vous en aux marques de champagne et d'alcool de haute qualité pour vous assurer d'obtenir les meilleurs résultats possibles.


Pourquoi acheter une bonne crème de cassis

Comment faire un grand Kir Royale ? Utilisez une excellente crème de cassis ou l'un de nos substituts préférés ci-dessous. Ce n'est pas le cas de toutes les liqueurs, mais une bouteille de crème de cassis de mauvaise qualité n'a pas une saveur forte et développée. Nous l'avons découvert à la dure ! Une bouteille de cassis à 10 $ n'a pas si bon goût. Voici ce qui est encore mieux


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