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Cornettone Thermomix avec saucisses et brocoli

Cornettone Thermomix avec saucisses et brocoli

Recette Cornettone aux saucisses thermomix et brocoli par du 30-10-2015 [Mis à jour le 04-09-2018]

Le cornettone aux saucisses et au brocoli est un rustique absolument fantastique! Pour les non-initiés, les friarielli sont des légumes typiques napolitains qui se marient parfaitement avec les saucisses, c'est pourquoi dans les sandwichs, dans les cottages ou même sur la pizza, vous trouverez toujours la combinaison de ces deux ingrédients. Pour combiner les saucisses et le brocoli dans cette savoureuse cornettone, il faut d'abord se consacrer à sa pâte qui sera rapide et facile avec le Thermomix. Si vous êtes curieux d'essayer ce rustique, voici ma recette à réaliser avec le Thermomix.

Méthode

Comment faire la cornettone avec des saucisses et du brocoli avec le thermomix

Mettez de la levure et de l'eau dans la cruche et travaillez pendant 10 sec., Vitesse. 3.
Ajouter l'œuf et l'huile et mélanger à nouveau pendant 20 sec., Vitesse 3.
Ajoutez ensuite 500 g de farine et mélangez pendant 1-2 min., Vitesse 6.
Ajouter enfin le sel et la farine restante et travailler 4-5 min., Speed. Oreille.
Transférer la pâte dans un bol, couvrir d'un linge et laisser lever environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

En attendant, nettoyez les brocolis (retirez les tiges et les feuilles les plus dures), lavez-les bien, mettez-les dans une grande casserole, couvrez avec un couvercle et laissez cuire une dizaine de minutes.
Ensuite, égouttez-les et, dans la même poêle, faites revenir l'ail et le piment avec une huile abondante, puis ajoutez le brocoli, salez et laissez cuire encore dix minutes.

Dans une autre casserole, faites cuire les saucisses en ajoutant un verre d'eau.
Lorsqu'elles sont bien cuites, coupez-les en tranches et ajoutez-les à la poêle avec le brocoli.

Lorsque la pâte a doublé, étalez-la sur une planche à pâtisserie farinée dans une feuille rectangulaire.
Saupoudrer la surface de la garniture: d'abord la saucisse et le brocoli, puis le provolone finement tranché, enfin le parmesan râpé.
Roulez bien, fermez bien les extrémités et façonnez le rouleau en un grand croissant.
Placer la cornettone sur la plaque de cuisson graissée et cuire au four préchauffé à 220 ° C.
Cuire 10 à 15 minutes, puis baisser la température à 180 ° C et cuire encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
laissez refroidir avant de couper en tranches et de servir.

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