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Gaufre Thermomix

Gaufre Thermomix

Recette de gaufres Thermomix par du 25-02-2016 [Mis à jour le 12-09-2017]

Les gaufres, également appelées gaufres, sont des gaufres de petit-déjeuner célèbres cuites sur des plaques chauffantes doubles qui leur donnent l'aspect caractéristique en relief, à savoir une grille. Je dois dire que lorsqu'ils m'ont donné le gaufrier spécial, je n'ai pas pu résister à la tentation et je les ai préparés immédiatement. Faites-les encore plus vite avec le thermomix. Si vous n'avez pas de gaufrier, vous pouvez faire cuire la pâte dans une poêle antiadhésive, mais à ce stade, je recommande d'opter pour des crêpes.

Méthode

Comment faire des gaufres avec le thermomix

Séparez les jaunes des blancs et fouettez-les dans le bol avec le papillon avec une pincée de sel pendant 2-3 min. à 37 °, vel. 4, puis mettez-les de côté.
Mettez le beurre dans le pichet et laissez fondre à 50 ° pendant 45 sec., Speed. 1, puis mettez-le de côté.
Versez les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol et fouettez pendant 4 à 5 min. 3.
Ajouter le beurre maintenant chaud et mélanger pendant 45 sec., Vel. 2.
Ajouter la vanille et le lait et travailler à nouveau pendant 30 sec. Vel. 2.
Avec les lames en marche, ajoutez petit à petit la martre tamisée, en travaillant pendant 1 min. et 30 sec., vel. 2.
Ajoutez enfin les blancs et mélangez doucement avec une spatule.

Faites chauffer le gaufrier et laissez fondre une noix de beurre.
Versez quelques cuillères à soupe de pâte sur l'assiette, en quantité suffisante de pâte pour créer une couche épaisse et uniforme.
Fermez l'assiette et faites cuire. Cela m'a pris 5 minutes, mais vous respectez les horaires indiqués sur les instructions de votre assiette.
Une fois doré, retirez délicatement, mettez de côté et continuez avec les gousses suivantes.
Servir immédiatement, garni de Nutella, de fruits, de sirop d'érable, de fruits frais, de crème fouettée ou de ce que vous préférez.

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