Recettes traditionnelles

Tresses de bar avec sauce au safran

Tresses de bar avec sauce au safran

Recette Tresses de bar à la sauce safranée de du 23-12-2016 [Mis à jour le 27-12-2016]

le tresses de bar de mer avec sauce au safran sont un plat élégant à base de poisson, idéal surtout pour un dîner romantique ou un déjeuner important. Si vous cherchez un deuxième plat raffiné alors pour ce Noël, ne manquez pas cette recette, elle est plus facile à réaliser que vous ne l'imaginez.
Comme vous le savez, faire des tresses n'a jamais été mon point fort mais pour l'amour de ma petite fille je m'entraîne beaucoup tous les jours pour faire des tresses comme elle les aime, ce qui est également utile en cuisine, j'ai tressé les miennes filets de bar en un rien de temps haha! ;)
Eh bien amis et amis, je vous laisse car cet après-midi la douche de Noël m'attend avec les gars du bureau et je vais leur préparer un brunch à thème, des bassins: *

Méthode

Comment faire des tresses de bar avec une sauce au safran

Nettoyez le bar en retirant les entrailles, la tête et la queue puis coupez-les en deux pour obtenir 2 filets. Cliquez ici pour le guide sur la façon de raccorder.

Coupez les deux en 3 parties en laissant le dessus d'environ 2 cm attaché.
Puis tressé comme s'il s'agissait de tresses normales

Bloquez la dernière partie de chaque tresse avec un cure-dent en bois, transférez le bar dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, saupoudrez d'huile, de sel et de poivre.
Cuire ensuite au four préchauffé à 180 ° C pendant 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre avec la farine.

Ajoutez ensuite le lait chaud dans lequel vous avez dissous le safran et le sel et mélangez.

Servez le bar chaud en les accompagnant de la sauce au safran.

Vidéo: Recette du Chef: Bar en carpaccio vinaigrette de safran (Novembre 2020).