Recettes traditionnelles

Le guide du repas quotidien des friandises de Thanksgiving

Le guide du repas quotidien des friandises de Thanksgiving

Apportez des bonbons à votre hôte ou hôtesse ce jour de la Turquie

Jane Bruce

Préparez-vous pour Thanksgiving avec ces confiseries !

Si vous n'organisez pas la plus grande fête gastronomique de l'année cette fois-ci, vous voudrez apporter un cadeau. Et que ce cadeau soit une bonne bouteille de vin ou une tarte maison, c'est la pensée qui compte.

Nous devons admettre, cependant, que nous sommes des drageons pour les bonbons, surtout quand ce sont des cadeaux. Avec toutes les saveurs merveilleuses que l'automne apporte - citrouille, érable, noix de pécan, etc. - ces bouchées, des chocolats aux macarons et même aux guimauves, constitueront une grande finale à votre Action de grâces dîner.

Alors parcourez nos sélections de friandises préférées et voyez celles qui chatouillent votre dent sucrée, puis choisissez-en quelques-unes pour un cadeau d'hôte ou d'hôtesse parfait cette année.

Pour plus de discussions sur la dinde, visitez le Guide du repas quotidien pour Thanksgiving!


Fils d'Ariane

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Avec des accompagnements végétaliens, des hors-d'œuvre, des plats principaux et de délicieuses idées de desserts pour tout un menu. Faire fondre le beurre et tout mélanger ensemble, plutôt que de couper le beurre dans la farine, était un changement que j'ai bien accueilli. apéritifs de Thanksgiving fruits de Thanksgiving décorations de Thanksgiving thèmes de la nourriture apéritifs pour enfants Thanksgiving enfants 25 incroyablement bonnes recettes d'apéritifs de Thanksgiving. Cette recette de carottes rôties fait une vinaigrette supplémentaire, ce qui est bien parce que vous voudrez l'utiliser sur votre prochain hamburger, sur du saumon grillé ou dans une salade de céréales. Les recettes d'apéritif de Thanksgiving sont un groupe de recettes collectées par les éditeurs de nyt cooking.

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Nous avons obtenu les meilleurs résultats lorsque nous avons d'abord rôti les graines jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, puis les avons mélangées avec du blanc d'œuf, ce qui fait que les assaisonnements collent, et du sucre à la cannelle. La plupart de ces apéritifs d'action de grâces sont faciles à préparer, ce qui signifie que vous. Vous cherchez un apéritif de Thanksgiving qui a l'air vraiment impressionnant ? Ce qui signifie qu'il est temps pour ma tournée annuelle d'action de grâces, qui est passée de 25 à 50 à 75 recettes d'action de grâce, toutes à partir des envies de Carlsbad, toutes réunies au même endroit pour préparer la vôtre. Faire fondre le beurre et tout mélanger ensemble, plutôt que de couper le beurre dans la farine, était un changement que j'ai bien accueilli. Je les ai fait pour un apéritif de Thanksgiving et tout le monde les a adorés. Remplissez les chapeaux de champignons avec les restes de farce, saupoudrez d'un peu de fromage et mettez-les au four pour une bouchée rapide. Les meilleurs apéritifs pour Thanksgiving à partir d'apéritifs faciles pour Thanksgiving 11 recettes et idées simples. Ces versions fraîches et saines des classiques sont absolument pleines de saveur. Recettes d'apéritifs de Thanksgiving et cocktails faciles pour bien commencer le festin. Alors pourquoi ne pas leur donner un petit quelque chose et la meilleure partie : nous proposons des choix légers, et ils sont suffisamment délicieux pour que vous puissiez les préparer tout au long des vacances, passer moins de temps à préparer des hors-d'œuvre de Thanksgiving et plus de temps à les manger. Ces hors-d'œuvre de Thanksgiving sont les bouchées légères parfaites pour vous dépanner jusqu'à ce qu'il soit temps de faire face, les gens ont faim, surtout le jour de Thanksgiving.

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La dinde, c'est bien, mais soyons honnêtes : tout comme un champignon farci, ce amuse-gueules est délicieux avec de la chapelure, du parmesan et de l'ail émincé. Remplissez les chapeaux de champignons avec les restes de farce, saupoudrez d'un peu de fromage et mettez-les au four pour une bouchée rapide. Si vous servez un dîner tardif ou. Ce sont les hors-d'œuvre festifs qui plairont à toutes les foules et prépareront vos invités pour le plat principal.

Sinon, voici nos 50 meilleures recettes d'apéritif pour Thanksgiving (car les options sont essentielles !). Chaque recette est absolument, indéniablement délicieuse. Utilisez notre menu d'entrées et de plats d'accompagnement faciles pour Thanksgiving. Avec des accompagnements végétaliens, des hors-d'œuvre, des plats principaux et de délicieuses idées de desserts pour tout un menu. (tom mccorkle pour le washington post/food stylisme par lisa cherkasky pour le washington post.)

Je les ai préparées à l'avance, je les ai congelées de merveilleux petits apéritifs ! Chaque recette est absolument, indéniablement délicieuse. Remplissez les chapeaux de champignons avec les restes de farce, saupoudrez d'un peu de fromage et mettez-les au four pour une bouchée rapide. Il est facile de se laisser entraîner dans la planification du dîner de Thanksgiving et de votre tartinade de desserts, alors voici votre rappel amical pour ne pas oublier les apéritifs. Voici toutes les meilleures recettes de Thanksgiving à ajouter à votre table!

(tom mccorkle pour le washington post/food stylisme par lisa cherkasky pour le washington post.) Ce qui signifie qu'il est temps pour ma tournée annuelle d'action de grâce qui est passée de 25 à 50 à 75 recettes d'action de grâce, toutes des envies de Carlsbad, le tout en un seul endroit pour faire ton. Plus de recettes de Thanksgiving sur food.com. Meilleurs apéritifs sur le thème de Thanksgiving de la cuisine apéritifs inspirés de Thanksgiving. Nous avons obtenu les meilleurs résultats lorsque nous avons d'abord rôti les graines jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, puis les avons mélangées avec du blanc d'œuf, ce qui fait que les assaisonnements collent, et du sucre à la cannelle.

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Incluez ces recettes d'apéritif de Thanksgiving pour de délicieuses bouchées légères qui mettront l'ambiance en cette saison des fêtes.

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Alors pourquoi ne pas leur offrir un petit quelque chose et le meilleur :

Les recettes d'apéritif de Thanksgiving sont un groupe de recettes collectées par les éditeurs de nyt cooking.

Source : www.dinneratthezoo.com

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Source : thedecoratedcookie.com

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Recettes traditionnelles de Thanksgiving en Alaska

L'écrivain culinaire et auteur de livres de cuisine John Hadamuscin a écrit ce qui suit : « Il y a quatre règles ininterrompues en ce qui concerne Thanksgiving : il doit y avoir de la dinde et de la vinaigrette, des canneberges, de la purée de pommes de terre et de la tarte à la citrouille.

Apparemment, Hadamuscin n'a jamais passé de Thanksgiving en Alaska, où au lieu de la dinde, l'ours polaire, le steak de baleine et le maktak mariné pourraient bien être la pièce maîtresse de la table.

En effet, la seule vraie règle dans tout l'État en ce qui concerne la restauration est de se souvenir de ce qu'un autre chef célèbre, Julia Child, a dit un jour à propos de l'expérience culinaire universelle : des délices, à la fois satisfaisants pour l'âme et éternels."

Dans cet esprit, Alaska Dispatch a compilé des recettes satisfaisantes pour l'âme de tout l'État, dont certaines ont été transmises de génération en génération et, espérons-le, resteront éternelles.

Action de grâces aux îles Aléoutiennes

Des îles Aléoutiennes et de la communauté de Sand Point, nous vous proposons une version traditionnelle des beignets de crabe. Dans cette recette, le poulpe fournit la source de viande, riche en oméga-3 et en iode. Cette recette, et celles qui suivent, sont des compliments de Store Outside Your Door, une initiative de bien-être et de prévention de l'Alaska Native Tribal Health Consortium. Le projet présente la récolte et la préparation d'aliments traditionnels, présentés dans des recettes de chefs contemporains.

Regardez comment le poulpe est récolté dans un bassin de marée ici pendant que l'expert en aliments traditionnels Peter Devine Jr. vous emmène chasser sur la plage, puis prépare le poulpe pour la cuisine inspirée du chef Flora Deacon.

Galettes ou hamburgers de poulpe

3/4 tasse d'oignon rouge, en petits dés

3/4 tasse de poivron rouge, vert et jaune, en petits dés

Sel de mer et poivre noir

Cuire le poulpe partiellement écorché dans beaucoup d'eau dans une grande casserole (garder les ventouses pour ajouter de la couleur). Il faut une heure et demie pour cuire le poulpe jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidir jusqu'à ce qu'il soit sûr à manipuler. Couper en petits morceaux, assez petits pour tenir dans le broyeur. Broyer en utilisant la plus petite lame de broyage. Mettre de côté.

Gardez quelques cuillères à café de chaque légume coupé en dés, réservez pour la salade. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse, ajoutez l'oignon, le céleri, la carotte et les poivrons. Cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

Ajouter le mélange au poulpe moulu, bien mélanger. Ajouter du sel de mer et du poivre au goût. Utilisez une cuillère à crème glacée pour mesurer les hamburgers.

Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile supplémentaires dans la même sauteuse.

Ajouter les burgers de poulpe, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Servir avec une salade de laitue de mer et une vinaigrette au sésame et au riz.

Vinaigrette de laitue de mer et de riz au sésame

4 à 6 morceaux de laitue de mer nettoyée et séchée, coupées en morceaux de ½ pouce

2 cuillères à café d'oignon rouge, en petits dés

2 cuillères à café de carottes en petits dés

2 cuillères à café de poivron rouge, jaune et vert, en petits dés

Laver et sécher la laitue de mer avec du papier absorbant. Faire une vinaigrette en mélangeant du vinaigre et du miel. Ajouter l'huile de sésame. Bien mélanger. Ajouter les légumes crus coupés en dés. Verser sur la laitue de mer, bien mélanger. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre au goût. Servir avec des burgers de poulpe.

Badarkis avec salade de varech mariné

Également de la communauté de Sand Point vient une recette pour une créature ressemblant à un escargot, Badarki. Badarki est un type de Chiton et un membre de la famille des mollusques, que l'on trouve sur les plages rocheuses où il peut se nourrir d'algues. Avec huit plaques de protection recouvrant son corps, il ressemble à un bateau renversé, d'où le nom Bidarki, un mot russe pour les bateaux utilisés pour chasser, pêcher et voyager.

Dans cette recette, le chef Flora Deacon prépare une version bouillie de la délicatesse marine servie sur une salade à base de varech mariné.

1 cuillère à soupe d'oignon rouge, en petits dés

2 cuillères à soupe de poivron rouge, jaune et vert, en petits dés

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

Cuire les badarki dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres environ une demi-heure à 45 minutes. Laisser refroidir.

Enlevez la peau noire et retirez les boyaux, jetez-les. Couper la viande en dés ou en lamelles, réserver.

Laver et sécher le varech. Retirer les côtes du varech et couper en dés. Hachez les feuilles.

Faire une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile de sésame et le miel ajouter les graines de sésame et les légumes coupés en dés.

Verser sur le varech, bien mélanger. Servir la salade avec des bidarkis.

Macareux au Quinoa

Plus à l'ouest dans la chaîne des Aléoutiennes se trouve Akutan, une petite communauté située près des eaux de pêche privilégiées et à proximité d'une usine de transformation de poisson Trident Seafoods pour la morue, le crabe et la goberge. Akutan est également le site d'un village traditionnel Unangan.

Dans cette recette, la chef Flora Deacon montre comment préparer une poitrine de macareux sautée à l'huile d'olive servie sur un lit de quinoa infusé de bouillon de bœuf.

Poitrine de macareux au pilaf de quinoa et légumes verts locaux

Désosser la poitrine de macareux, saupoudrer légèrement de sel de mer et de poivre noir.

Faire revenir dans l'huile d'olive. Mettre de côté.

Faire revenir la carotte, le céleri et l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajouter 1 tasse de quinoa et 2 tasses d'eau ou de bouillon de bœuf. Cuire 15 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit cuit.

Ajoutez de la livèche de plage et d'autres légumes de plage au pilaf. Servir le pilaf avec des tranches de macareux dessus.

Action de grâces dans le détroit de Béring

Le petit Diomède

Sur une île d'Alaska si éloignée qu'elle est plus proche de la Russie que du continent nord-américain, les villageois de Little Diomede passeront Thanksgiving à préparer des repas de vacances à la maison, car l'école où se déroule habituellement la fête communautaire est en construction.

Un affleurement escarpé et rocheux s'élevant du détroit de Béring glacial, les villageois de l'île de Little Diomède - les Ingalikmiut Eskimos - survivent de la terre et de la mer, mangeant ce qui est facilement disponible juste devant leur porte : phoque, ours polaire, crabe bleu et baleine.

Cette année, ils ont tous des dindes à rôtir, compliments de l'école. Mais vous pouvez également vous attendre à trouver de l'ours polaire, du morse et un dessert traditionnel aux baies au menu. Voici les recettes de Frances Ozenna, résidente et coordinatrice tribale de Little Diomède.

Ours polaire préparé de deux manières

En dés: Couper la viande d'ours polaire en dés, en laissant du gras sur certains morceaux de viande. Assaisonner les morceaux avec le bouillon, l'oignon, le mélange d'assaisonnement Mme Dash et le sel. Ébullition.

(Note du chef : La graisse d'ours polaire est plus sèche que la graisse de morse ou de phoque. Il n'est ni gras ni coulant et a un goût subtil et très tendre.)

Variante en dés : Faites cuire de la viande d'ours polaire avec une nageoire de morse fermentée et congelée.

(Note du chef : lorsque vous mangez les deux ensemble, la viande de l'ours est sucrée et l'ours enlève le goût gras de la nageoire fermentée.)

Servir avec: mélange de verdure et d'huile.

Ragoût: Pour des coupes de choix, choisissez la viande de l'omoplate de l'ours polaire. Couper la viande en dés. Laisser mariner au réfrigérateur pendant un à deux jours avec le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire Lea & Perrins, l'ail, l'oignon et le mélange d'assaisonnements Mrs. Dash. Après avoir mariné, bien rincer pour enlever une partie du sang.

(Note du chef : une petite quantité de cassonade peut également être ajoutée à l'assaisonnement.)

Faire bouillir une casserole d'eau et ajouter l'oignon, Mme Dash, le bouillon, le sel, la sauce Worcestershire. Ajouter la viande et laisser mijoter pendant 1,5 à 2 heures. Ajouter le riz, les pommes de terre et les carottes, si disponibles. Épaissir avec de la farine, de la fécule de maïs ou des macaronis coudés environ dix minutes avant la fin de la soupe. Laisser reposer le ragoût, puis servir.

Servir avec: pain de maïs maison ou biscuits.

Ragoût de morse

Ragoût: Couper et saler la viande et porter à ébullition dans une casserole d'eau. Le mélange bouillonnera pendant la cuisson, créant son propre bouillon épais. Ajouter le riz et les oignons.

Variation: Ajoutez des dés d'algues ou des pommes de terre sauvages et pensez à ajouter un peu de graisse de morse pour rehausser la saveur du bouillon.

Servir avec: walrus coak (un mot inupiaq), qui est une peau de morse avec environ un pouce de graisse encore attachée cuite avec du sel et de l'eau, semblable au muktuk d'une baleine.

(Note du chef : Mangez ce combo en prenant une bouchée de coak, puis une cuillerée de ragoût. De plus, ce ragoût de morse est une recette très traditionnelle, contrairement à la recette du ragoût d'ours polaire, qui représente une interprétation plus récente d'un repas par ailleurs traditionnel.)

Dessert Diomède

Baies à la graisse de renne : Il s'agit de la variation régionale de Little Diomede sur l'akutaq, plus communément connue parmi les non-indigènes de l'Alaska sous le nom de crème glacée esquimau – un plat qui signifie littéralement « les mélanger ensemble ». À Diomède, les baies de saumon sont la principale baie utilisée dans cette recette, bien que les personnes ayant des parents sur le continent puissent également importer des mûres.

Mélanger ensemble: Des baies, du sucre, de l'eau, un peu d'huile de phoque ou de Wesson et de la graisse de renne.

(Note du chef : pour une explosion de saveur supplémentaire, ajoutez une boîte de garniture pour tarte aux fraises ou aux cerises à la fin.)

Thanksgiving au sommet du monde

Brouette

Comme dans de nombreuses communautés de l'Alaska, les familles de Barrow - la ville la plus au nord des États-Unis - ont des recettes traditionnelles qui ornent les tables de Thanksgiving, aux côtés de l'aliment de base par excellence de la fête : la dinde.

Dans cette communauté arctique où la mer des Tchouktches longe le rivage du village, les résidents sont issus de générations de baleiniers Inupiat Eskimo. Barrow est le centre économique de l'arrondissement de North Slope, qui abrite également le plus grand champ pétrolier du pays, Prudhoe Bay. De nombreux habitants de la région chassent et pêchent, chassant la baleine, le phoque, l'ours polaire, le morse, le canard, le caribou, l'ombre et le corégone. Les recettes suivantes reflètent cette tradition:

Steak de baleine

1 tranche de viande de baleine de la taille d'un steak de votre choix (la baleine boréale est souvent utilisée)

Assaisonnement de votre choix au goût

Trancher la viande de baleine, rouler dans la farine, le sel, le poivre et le mélange d'assaisonnement.

Faire chauffer une poêle avec l'huile de votre choix.

Placer la viande avec le mélange de farine dans la poêle et ajouter les oignons émincés.

Muktuk mariné (variante 1)

(Muktuk, ou maktak, est une peau de baleine avec de la graisse)

Comment faire de la saumure :

Couper le maktak en petits morceaux. Faire bouillir 30 minutes.

Ajouter beaucoup de sel et de poivre pendant que le muktuk bout.

Mettez le muktuk dans un bocal avec beaucoup d'oignons.

Verser la saumure refroidie sur le maktak et conserver au réfrigérateur pendant 4 à 7 jours.

Muktuk mariné (variante 2)

Couper le muktuk en bouchées.

Ajouter 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme.

Réfrigérer pendant la nuit et déguster.

Thanksgiving dans le sud-est de l'Alaska

Village indien à Juneau

Percy Kunz, qui vit avec son mari dans le village indien historique de Juneau - un endroit au fil des ans qui a été réduit à quelques bâtiments seulement - ne prépare pas elle-même un repas de Thanksgiving. Elle laisse sa nièce faire la cuisine et une dinde occupe normalement le centre de la table.

Mais parfois, un plat d'accompagnement avec des aliments plus traditionnels est également servi. Celle qui plaît particulièrement à Kunz est une salade à base d'œufs de hareng. Kunz a déclaré que sa famille ramassait les œufs à Sitka au printemps, généralement vers Pâques, en coupant un arbre et en le submergeant dans l'eau. Ensuite, ils attendent quelques jours et, espérons-le, l'arbre se couvre d'œufs.

"Vous pouvez voir très peu de l'arbre," dit-elle. "C'est comme si l'arbre était couvert de petites perles collées ensemble."

Salade aux œufs de hareng de Percy Kunz

Quelques poignées d'épinards frais

1/4 tasse de mayonnaise, ou jusqu'à ce que la salade soit humide

En appelant dans le sud-est de l'Alaska, il était un peu difficile de trouver un plat principal différent de la dinde. Mais les gens du SeaAlaska Heritage Institute avaient quelques recettes de choix. Le premier, une tarte aux œufs de mouette traditionnelle, peut sembler un peu rebutant pour ceux qui n'ont pas dîné sur les œufs. Mais en Grande-Bretagne, au moins, ils font fureur dans la haute cuisine.

Un article du Telegraph de 2009 note qu'au Gavroche, dans le centre de Londres, les œufs de mouette sont servis « pochés, soit avec des artichauts, du saumon fumé et du caviar, soit avec du poulet, des truffes et du foie gras ». Le New York Times note que les œufs de goélands ont un goût « étonnamment peu océanique - une saveur subtile et très bonne, en particulier les jaunes, qui sont riches et, bien, œuf et ont une excellente texture crémeuse ».

Tarte aux œufs de mouette

Battre les œufs, le sucre sel vanille ensemble. Ajouter le lait et battre pendant 5 minutes.

Placer dans une croûte à tarte non cuite et saupoudrer de muscade.

Cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 400 degrés.

Thanksgiving dans l'intérieur de l'Alaska

Rivière Kandik

Mark Richards, qui vit sur la rivière Kandik isolée dans le nord-est de l'Alaska avec sa femme Lori, rend ces longues nuits froides d'hiver plus savoureuses avec ce rôti de côte d'orignal roulé. "Nous ramenons toujours tout sur l'os", a déclaré Richards à propos de l'orignal. "Le tendon est tiré de la longue longueur de la viande de la sangle dorsale - un morceau large et long et vous pouvez ensuite décoller des longueurs de tendon plus minces à utiliser pour le cordage."

Pour retirer la viande des côtes, coupez le long de chaque os de côte pour décoller la viande afin qu'elle se détache en un gros morceau. "Nous avons eu une chasse à l'orignal très difficile cette année et n'avons eu qu'un taureau d'un an, ce qui n'est pas assez de viande", a déclaré Richards.

Par conséquent, certains anneaux de crosse de castor que Richards a piégés plus tôt cette année pourraient devoir être remplacés. Mais Richards pourrait aussi finir par acheter une dinde lors de son prochain voyage en ville et la ramener dans sa cabine pour ce qu'il appelle "un vrai régal". La sauce aux canneberges en corymbe maison de Lori va sur le dessus. Également sur la table, salade de choux, pommes de terre, pain au levain maison, tarte aux myrtilles (à partir de myrtilles mises en pot en août), avec « snowcream » (crème glacée à base de neige).

Rôti de côtes d'orignal roulé attaché avec du tendon dorsal

Saupoudrer les deux côtés de sel, de poivre, de sarriette, d'ail et d'oignons.

Roulez serré. Nouer et cuire au four environ 2 heures.

Couvrir de glaçage aux canneberges. Pour retirer la viande des côtes, coupez le long de chaque os de côte pour décoller la viande en un gros morceau.

Action de grâces dans l'ouest de l'Alaska

Des bords de mer de l'ouest de l'Alaska vient une recette de soupe aux oies, qui habillera un repas traditionnel de Thanksgiving composé de dinde, de sauce aux canneberges et d'ignames.

Unalakleet est le premier point de contrôle le long de la côte dans la célèbre course de chiens de traîneau Iditarod Trail. Les coureurs l'atteignent après avoir parcouru des centaines de kilomètres à travers l'intérieur de l'Alaska et le fleuve Yukon vers l'ouest depuis Anchorage sur leur chemin vers Nome. Le village est situé sur le côté est de Norton Bay, alimenté par la mer de Béring. Cette recette est un compliment de Crystal Kaleak via sa sœur, Cheryl McKay. McKay a également inclus un apéritif spécial. Prendre plaisir!

Apéritif

Unalik (muktuk frais bouilli) - servir sur des cure-dents.

Recette de soupe Nigliq ("Oies") de Crystal McKay Kaleak

1 Nigliq à poitrine tachetée (Oie rieuse) plumé et découpé

4 grosses pommes de terre ou 6 petites pommes de terre coupées en quartiers

3 cuillères à soupe de farine blanche dissoute dans 1/2 tasse d'eau

Remplissez une grande marmite d'eau.

Ajoutez l'oie coupée et toutes ses parties, y compris la tête, les pieds, le cœur et les autres organes. Assurez-vous de bien laver le gésier et de le décoller, et jetez le morceau jaune et coriace sur le côté plat du gésier. Retirez également le sac biliaire de couleur verte situé à côté du foie et jetez-le. Coupez la tête du cou et ajoutez-les à la soupe. Gardez le cœur et les poumons ensemble là où ils sont attachés et ajoutez-les à la soupe. (Si vous ne voulez pas ajouter les poumons à la soupe, retirez le cœur et ajoutez-le à la soupe, et jetez les poumons).

Lorsque vous arrivez à la viande de poitrine, coupez-la de l'os et coupez-la en 4 morceaux égaux. Ajouter le sternum, la colonne vertébrale et les ailes à la soupe. Coupez les pieds au niveau de l'articulation et ajoutez les pieds et les jambes à la soupe. Chaque partie de l'oie doit être ajoutée à la soupe, y compris le sang coagulé qui ajoute à la saveur.

Ensuite, ajoutez les pommes de terre coupées, l'oignon, les oignons émincés, le sel et le poivre.

Portez la soupe à ébullition puis baissez le feu à un niveau bas-moyen et faites cuire pendant 45 minutes. Remuez la soupe toutes les 10 minutes environ.

Les 10 dernières minutes de cuisson, ajoutez 3 cuillères à soupe de farine battues dans une demi-tasse d'eau avec une fourchette ou un fouet pour épaissir la soupe.

If the soup is already thick from the potatoes, it's up to you how much flour water you want to add. Prendre plaisir! Aarigaa!


The 20 Best Instagram Recipes From 2020

When we’re looking to gauge what our readers are craving, we check out the most-liked recipes on the HuffPost Taste Instagram account. Though this year started off relatively normal, the foods we ate starting in March gave an indication of how our lives were changing.

In March, the most popular recipes were pantry-friendly rice dishes and deep-dish cookie bowls that can be eaten in one’s pajamas. Then in April, whipped Dalgona coffee was everywhere. America’s collective sweet tooth got the best of readers in May and June, with chocolate cake, strawberry cobbler and a cake/cheesecake mashup making the list. Peaches were in high demand in July and August, but in September and October cravings turned to lemon butter pasta, chicken fingers, a burrata-topped ragu and more comforting fare. And then once November came, it was all about Thanksgiving and holiday food.

Below, take a stroll through the 20 most-loved recipes from 2020. It may have been a difficult year, but it was still a delicious one (well, maybe not tous day).


50 Stuffing Recipes

Everyone knows that stuffing is the best part of Thanksgiving. Choose the perfect one (or two) for your feast.

Relatif à:

How to make stuffing:
1. Cook vegetables, fruits, herbs and/or meat in butter, then add broth.
2. Toss with beaten eggs and cubed bread.
3. Transfer to a buttered baking dish and dot with butter or drippings. Bake, covered, at 375 degrees F, 30 minutes uncover and bake until golden, about 30 more minutes (or cook the cooled stuffing in the turkey).

Yield: Each recipe serves eight and is enough to fill a 12-14 pound turkey.

1. Classic Melt 1 stick butter in a large skillet over medium heat. Add 2 cups each diced onions and celery and 1 tablespoon each minced sage and thyme add salt and pepper and cook 5 minutes. Add 3 cups turkey or chicken broth and bring to a simmer. Beat 2 eggs with 1/4 cup chopped parsley in a large bowl add 16 cups cubed stale white bread, then pour in the vegetable-broth mixture and toss. Transfer to a buttered baking dish and dot with butter. Cover and bake 30 minutes at 375 degrees F uncover and bake until golden, 30 more minutes. (Or stuff in your turkey and bake.)

2. Apple-Herb Make Classic Stuffing (No. 1), cooking 2 chopped apples with the onions.

3. Cranberry-Apple Make Classic Stuffing (No. 1), cooking 2 chopped apples and 1 cup dried cranberries with the onions.

4. Cranberry-Nut Make Classic Stuffing (No. 1), cooking 2 chopped pears and 1 cup dried cranberries with the onions. Toss in 1 cup chopped toasted walnuts or pecans with the bread.

5. Apricot-Hazelnut Make Classic Stuffing (No. 1) with chopped leeks instead of onions. Toss in 1 1/2 cups diced dried apricots and 1 cup chopped toasted hazelnuts with the bread.

6. Oignon Caramélisé Make Classic Stuffing (No. 1), tossing in 2 cups caramelized onions and 3/4 cup grated Parmesan with the bread. Top with more Parmesan before baking.

7. Bourbon-Pecan Make Classic Stuffing (No. 1), adding 2 chopped pears, 1 cup chopped pecans and 1/2 cup bourbon to the cooked vegetables simmer 2 minutes before adding the broth.

8. Potato Bread Make Classic Stuffing (No. 1) with cubed potato bread instead of white bread.

9. Apple-Fennel Make Classic Stuffing (No. 1) with potato bread. Use diced fennel bulb instead of celery. Cook 1 cup each chopped apples and dried cranberries with the onions and fennel.

10. Oyster Make Classic Stuffing (No. 1) with potato bread. Add 1 tablespoon Old Bay instead of sage add 1/4 cup dry vermouth and 1/2 cup oyster juice with the broth. Toss in 1 pound shucked oysters with the bread.

11. Chestnut Make Classic Stuffing (No. 1), cooking 1 1/2 cups chopped chestnuts with the onions.

12. Giblet Simmer the turkey neck and giblets (except the liver) in 3 cups turkey or chicken broth until tender, 1 hour. Add the liver and cook 5 minutes. Strain and reserve the broth, then chop the giblets (including the liver) and the neck meat. Make Classic Stuffing (No. 1), adding the giblets and neck with the onions and using the reserved broth.

13. Mushroom-Leek Make Classic Stuffing (No. 1) with 3 cups chopped leeks instead of onions. Cook 1 pound sliced cremini mushrooms with the leeks and celery.

14. Porcini Make Classic Stuffing (No. 1) with shallots instead of onions and rosemary instead of sage. Cook 4 ounces chopped prosciutto and 1 pound sliced porcini mushrooms with the shallots and celery.

15. Wild Mushroom Make Classic Stuffing (No. 1) with 3 cups chopped leeks instead of onions and rosemary instead of sage cook with 1 pound sliced mixed wild mushrooms.

16. Spinach-Gruyere Make Classic Stuffing (No. 1) with 3 cups chopped leeks instead of onions cook with 1 pound sliced cremini mushrooms. Let the broth mixture cool slightly. Add 6 cups chopped spinach and 1 cup diced Gruyère with the bread.

17. Roasted Vegetable Roast 8 cups diced winter squash, carrots, parsnips and red onion at 400 degrees F until golden, about 25 minutes. Make Classic Stuffing (No. 1), substituting the roasted vegetables for half of the bread.

18. Stuffing Muffins Line 12 jumbo muffin cups with paper liners and fill with your favorite bread stuffing (we used Mushroom-Leek, No. 13). Bake, uncovered, at 375 degrees F until golden, about 45 minutes.

19. Sourdough Make Classic Stuffing (No. 1) with sourdough. Use rosemary instead of sage.

20. Sausage Brown 1 pound crumbled sausage in 6 tablespoons butter in a large skillet over medium heat. Add 2 cups each diced onions and celery and 1 tablespoon each minced sage and thyme add salt and pepper and cook 5 minutes. Add 3 cups chicken broth and bring to a simmer. Beat 2 eggs with 1/4 cup chopped parsley in a bowl add 16 cups cubed stale white bread, then pour in the vegetable-broth mixture and toss. Transfer to a buttered baking dish and dot with butter. Cover and bake at 375 degrees F, 30 minutes uncover and bake until golden, 30 more minutes.

21. Sausage-Apple Make Sausage Stuffing (No. 20) with Italian fennel sausage. Cook 2 diced apples with the onions.

22. Squash-Pancetta Make Sausage Stuffing (No. 20) with diced pancetta instead of sausage. Cook 1 pound diced peeled butternut squash with the onions.

23. Chestnut-Semolina Make Sausage Stuffing (No. 20) with diced pancetta instead of sausage. Cook 1 1/2 cups chopped chestnuts with the onions. Use semolina bread.

24. Polish-Style Make Sausage Stuffing (No. 20) with diced kielbasa. Cook 1 pound drained, rinsed sauerkraut and 2 teaspoons paprika with the onions.

25. Kale-Garlic Make Sausage Stuffing (No. 20), adding 4 cups chopped kale and 1 head peeled roasted garlic cloves with the broth. Use semolina bread.

26. Squash-Prosciutto Make Sausage Stuffing (No. 20) with diced prosciutto instead of sausage. Cook 1 pound diced peeled butternut squash with the onions. Toss in 1/2 cup pine nuts with the bread.

27. Chorizo Make Sausage Stuffing (No. 20) with fresh chorizo and use oregano instead of sage.

28. Chorizo-Manchego Make Sausage Stuffing (No. 20) with fresh chorizo and sourdough bread. Use oregano instead of sage. Toss in 1 cup chopped dates and 1/2 cup cubed manchego cheese with the bread.

29. Sun-Dried Tomato Make Sausage Stuffing (No. 20) with spicy sausage and semolina bread. Toss in 1 cup sliced sun-dried tomatoes with the bread. Sprinkle with 1/4 cup grated Parmesan before baking.

30. Focaccia Make Sausage Stuffing (No. 20) with diced pancetta instead of sausage. Use 1 tablespoon rosemary instead of sage and thyme, and diced fennel bulb instead of celery. Use focaccia bread toss in 2 cups halved grapes with the bread

31. Cornbread Melt 1 stick butter in a large skillet over medium heat. Add 2 cups each diced onion and celery and 1 tablespoon each minced sage and thyme add salt and pepper and cook 5 minutes. Add 3 cups chicken or turkey broth and bring to a simmer. Beat 2 eggs with 1/4 cup chopped parsley in a large bowl add 6 cups cubed stale cornbread and 8 cups white bread, then pour in the vegetable-broth mixture and toss. Transfer to a buttered baking dish and dot with butter. Cover and bake at 375 degrees F, 30 minutes uncover and bake until golden, about 30 more minutes.

32. Ham-Cornbread Make Cornbread Stuffing (No. 31) with chopped scallions instead of onions. Use ham broth and add 2 cups shredded stewed ham hock or country ham with the bread.

33. Creole Cornbread Make Cornbread Stuffing (No. 31) and cook 1 green pepper and a pinch of cayenne with the onions. Add 1 1/2 cups each sliced okra and cooked wild rice with the broth.

34. Cornbread-Sausage Make Cornbread Stuffing (No. 31) but cook 1 pound crumbled sausage in 6 tablespoons butter before adding the vegetables.

35. Mustard-Ham Make Cornbread Stuffing (No. 31), but cook 1 pound diced ham in 6 tablespoons butter before adding the vegetables. Use rosemary instead of sage. Add 1/4 cup whole-grain mustard with the broth.

36. Crab Make Cornbread Stuffing (No. 31), but cook 1 pound diced ham in 6 tablespoons butter before adding the vegetables, including 1 chopped green pepper and 1/2 teaspoon Old Bay. Add 1 pound crabmeat with the bread.

37. Spicy Bacon Make Cornbread Stuffing (No. 31) but cook 1/2 pound diced bacon in 6 tablespoons butter before adding the vegetables, including 1 sliced jalapeno. Add 2 cups diced pepper jack cheese with the bread.


Rhode Island clam chowder

Note that the salt content of clam broth and linguica can vary significantly, so use your sense of taste to guide seasoning. Frozen chopped clams are available at most local Whole Foods. Linguica, a Portuguese sausage, can be difficult to find in the Midwest Paulina Market, 3501 N. Lincoln Ave., typically carries it.

2 tablespoons olive oil

1 pound linguica sausage

4 cups chopped sea clams

4 cups bottled clam broth

2 tablespoons unsalted butter

4 russet potatoes, peeled and cut into ¾-inch dice

1. In a large Dutch oven or stock pot, heat oil over medium flame. Brown sausage on all sides. Remove from pot and slice into ¼-inch-thick coins.

2. Meanwhile, saute onions until softened in remaining oil and sausage fat.

3. Add clams, broth, water, butter and bay leaf to pot and turn up the heat to high. Porter à ébullition.

4. Stir in potatoes and sausage return to a boil. Taste the broth and add pepper and salt as necessary. Reduce heat to low and simmer for 40 minutes, or until the potatoes are tender, but not falling apart.

5. Remove ½ cup of the potatoes and place them in a bowl. Mash with a fork and stir them back into the chowder. Remove bay leaf and adjust seasonings as necessary.

Informations nutritionnelles par portion : 328 calories, 15 g fat, 5 g saturated fat, 62 mg cholesterol, 22 g carbohydrates, 1 g sugar, 24 g protein, 1,162 mg sodium, 2 g fiber

Mashed potatoes with a magic touch

Perhaps I’m going to out-Midwest myself when I say that these potatoes are a major part of why I look forward to Thanksgiving each year. My mom has always been committed to cooking this glorious, rich side dish only once a year, thanks to the heaps of butter, sour cream and cream cheese folded in. As kids, my sister and I would race to peel our bags of potatoes, and then eagerly await the moment when we’d be called upon as taste testers to sample the result.

My mom grew up in the same idyllic small town in Ohio that I did, the rascally youngest of four living just down the street from her Czech immigrant grandparents. The culinary heritage passed down to me centered on hearty soups and lashings of gravy — any cousin that asked for just a light dousing on her turkey was lovingly teased as probably adopted.

While my mom has spent years trying to replicate her grandmother’s chicken paprikash, she told me recently that her Thanksgiving mashed potatoes originated from a Martha Stewart recipe. She has tweaked it over the years, adapting it for larger and larger holidays as our family expands, and given me the recipe — although her pink 4x6 index card contains only ingredients, no steps. Luckily, it’s a fairly simple process, and she’s only a call away. In the couple of times I’ve made these mashed potatoes, they’ve never quite had the same magic touch that only mothers know. Maybe in a few years I’ll have it down pat.

Thanksgiving mashed potatoes

2 teaspoons olive oil

10 pounds Idaho or russet potatoes

1 cup (2 sticks) unsalted butter

8 ounces cream cheese

2 to 2½ teaspoons salt, to taste

1. In a large stock pot or Dutch oven, boil 6 quarts water, or enough to cover potatoes.

2. Meanwhile, heat your oven to 375 degrees. Chop off the top ½ inch of a head of garlic before wrapping in aluminum foil. Drizzle the olive oil over the garlic cloves, close the bundle of foil, and roast in the oven for 15 to 20 minutes, until garlic is fragrant, golden and soft. Remove and let cool. Remove the cloves out of the skins by squeezing them through the cut ends with your fingers.

3. Peel potatoes and dice into ¾- to 1-inch cubes. Add to boiling water, allowing the water to return to boiling before lowering to a simmer for about 15 minutes.

4. Once potatoes give easily when poked with a fork, drain in a colander. Let cool for 10 minutes, or until potatoes can be easily handled.

5. Using a potato ricer, shred diced potatoes for lightest, fluffiest results. If you don’t have a ricer, a pastry blender or fork can be used to mash them.

6. Using either the rinsed-out stock pot or Dutch oven, or a slow cooker for easy transport and serving, add butter (use the ricer again for easier blending), cream cheese, sour cream and garlic.

7. Add riced potatoes and mix, gently heating the combined mixture over the stovetop or in your slow cooker. Potatoes can stay in the slow cooker on low heat for several hours. Serve with gravy, an extra pat of butter and additional salt and pepper to taste.

Informations nutritionnelles par portion : 669 calories, 31 g fat, 19 g saturated fat, 87 mg cholesterol, 90 g carbohydrates, 5 g sugar, 10 g protein, 595 mg sodium, 8 g fiber

Bringing Italian flavor to the American table

Looking back, it seems surprising to me to have a baking dish full of cannelloni on the already overachieving Thanksgiving table. But mom was Italian, born and raised, so at some point in our childhood it joined the turkey, stuffing, creamed corn and other dishes. Maybe she wanted something from her own family memories on that Midwestern menu as we gathered with my dad’s parents in our small Ohio village.

Cannelloni are crepes (crespelle in Italian), filled, sauced and baked. Hers were stuffed with ricotta, and I loved them. But it’s been years since I have had them, and I had never made them. But this strange year, I keep thinking about them.

With Mom long gone, I turned to my brother, Paul, the only one among us four kids who had the recipe — typed up on an index card in mom’s clumsy hunt-and-peck style, and cryptic to the point of consternation. For the crespelle (which she titled “shells”), she typed: “Mix all ingredients, make a very thin pancake.” That’s it, the totality of her directions to mix AND cook them. Fortunately, Paul has worked on the recipe over time, refining the ingredient amounts and working out the how-tos — which he gladly shared with me. My crespelle-making lacks style and finesse, but the finished cannelloni? They remind me of Mom’s — and of the whole family.

Cannelloni

1 can (28 ounces) whole Italian plum tomatoes

Freshly ground black pepper

3 large eggs, lightly beaten

5 ounces mozzarella, freshly grated, about 2 cups

¼ cup plus 2 tablespoons freshly grated Parmigiano-Reggiano

¼ cup finely chopped Italian parsley

Freshly ground black pepper

1. For the tomato sauce, remove the tomatoes from the can, leaving the juice behind, but reserving it. Chop the tomatoes on a board until fine, but still with texture. Or pulse in a food processor.

2. Heat the olive oil in a large skillet add the garlic. Cook until the garlic becomes aromatic, 1 minute. Pour in the chopped tomatoes. Cook, stirring occasionally, until sauce thickens a bit, 10 minutes. (Add some reserved juice if you like a looser sauce.) Season with salt. Reserve.

3. For the crespelle, whisk the eggs together lightly in a bowl. Whisk in the flour, water, salt and pepper to taste, taking care to break up any lumps.

4. For the filling, stir ricotta, eggs, mozzarella, ¼ cup Parmigiano, parsley, salt and pepper to taste together in a bowl until well combined. Mettre de côté.

5. Heat a small skillet over medium-high. Holding the butter with your fingers, run it over the bottom of the hot pan so that it melts and coats it with a thin film. Pour about 3 tablespoons batter into the skillet, immediately swirling the pan to spread the batter into a thin round, 6 to 7 inches wide. Cook until it sets, about 1 minute. Retournez. Cook the other side just until firm, 1 minute or less. Transfer to a plate repeat with remaining batter, coating skillet lightly with more butter as needed.

6. Heat oven to 350. To fill the crespelle, place one in front of you on a work surface. Spoon a generous amount of filling (about 3 tablespoons) onto one end. Roll the crespella around the filling, tucking the other end underneath the roll. Ladle about ½ cup tomato sauce into the bottom of a large baking dish. Put the filled crespella into the dish. Repeat with remaining crespelle and filling, tucking the rolls snugly together in a single later. Ladle the remaining sauce over the top evenly. Sprinkle with remaining 2 tablespoons Parmigiano.

7. Bake until hot and the sauce bubbles and cheese melts, 30 to 35 minutes.

Informations nutritionnelles par portion : 512 calories, 30 g fat, 15 g saturated fat, 290 mg cholesterol, 32 g carbohydrates, 3 g sugar, 28 g protein, 1,244 mg sodium, 3 g fiber

Finally grateful for grandma’s devotion

I’m pretty sure, before she died, my grandmother cut corners whenever she made Indian pudding for Thanksgiving. The recipe required standing at a stove for what seemed like six days. Actual baking time was a more reasonable 14 hours. At least I felt that was reasonable, and whenever her pudding appeared before it should have, if I suspected my grandmother was not pulling her weight, I complained. I was not thankful for the work and patience she devoted. (Truth is, the baking time for most contemporary Indian pudding recipes is closer to three hours.)

But then, the dish itself, a New England stalwart, always felt like a meal out of time. It’s made with molasses, served at a temperature best described as lava and that name, Indian pudding — it’s so 1645. If it tastes like warm nostalgia, that’s because Indian pudding was nostalgia. Colonists in New England, uptight and uncertain of the future, missed the hasty puddings of their English childhoods. But they lacked the flour. What they had was a cracked Rhode Island cornmeal harvested by the Narragansetts.

The colonists improvised a literal mash of cultures into a rich, wiggly, molten gruel. My family sometimes added ginger. A friend whose blood was pure Brahmin swore pumpkin and maple syrup were key. Either way, it’s dessert, best when topped by a single scoop of coffee ice cream. Try it. Do your best. But without my grandmother to stand at your stove all day, the results may be varied.


Easy Meal Prep: The Ultimate Guide for Healthy, Delicious and Quick Meals

Guys, there&rsquos a secret to eating healthy, home-cooked meals that won&rsquot waste hours after work &mdash and no, it's not investing in a personal chef. It&rsquos meal prepping, or creating a few meals or dishes and portioning them out throughout the week. This can be as easy as stocking up on cottage cheese for breakfast, or as complicated as making a bunch of meals on Sunday and saving them for the rest of the week. Either way, it will save you time and money &mdash and it'll ensure that you stick to a healthy diet.

Need help getting started? We&rsquove outlined the basics and provided some tips to make it a bit less overwhelming.

1) Calculate how many meals you need.

Think about how many breakfasts, lunches, snacks and dinners you&rsquoll need throughout the week. Technically, if you want enough breakfast, lunches and dinners for the workweek, you would need 15 meals, but you don't have to cook 15 separate dishes. Instead, prepare a few large batches of meat and vegetables that can be used in various ways throughout the week.

Check out this downloadable template from The Kitchn to plan for the week. Or try one of our easy protein-packed recipes. And one additional tip: be sure to factor in things like dates and meals with clients. That way, you can plan more efficiently and avoid wasting food.

2) Keep it simple.

If you&rsquore new to cooking, Registered Dietitian and health coach at StrongerU, Jessica Bachman, PhD, MS-MPH, recommends staying away from recipes that require too many ingredients. Instead, &ldquothink of a meal as a veggie, a protein and a starch,&rdquo she says. So for instance, a quick dinner could be roasted pork loin, broccoli, and sweet potato.

3) Utilize leftovers.

Bachman&rsquos clients often struggle with planning both lunch and dinner. &ldquoJust choose one meal to start with. Then once you get a handle on that, start adding in more,&rdquo she says. Plus, you can make extra for dinner and eat the leftovers for lunch. &ldquoThat&rsquos so much easier than trying to take a different meal for lunch every day,&rdquo she explains.

4) Opt for easy cooking methods.

Sure, you may love the grill marks on that chicken, but cooking on the grill or stove requires more attention. Bachman recommends using an oven or slow cooker, since you can throw food in for a designated amount of time and simply monitor its progress. Plus, it&rsquos easier to cook large batches of food with both of these methods.

Just as good as Chipotle, but way healthier.

It's amazing on top of baked sweet potatoes.

It's time to up your snack game.

Swap rice for cauli rice for a Paleo-approved meal.

Your favorite Indian dish made Paleo-friendly.

You'll love this beanless chili.

You'll be making this hearty chili on repeat.

The ultimate cold weather comfort food.

5) Rely on frozen foods.

There&rsquos no need to prepare every single item on your plate. Instead of washing, cutting and steaming that side of broccoli, buy frozen vegetables instead. Additionally, many frozen fruits and vegetables, like broccoli, have just as many vitamins and minerals as their fresh counterparts.

6) Keep breakfast simple.

Mornings can be hectic, which is why Bachman recommends having the same breakfast every day. Just chop up some fruit so it can be thrown in the blender for smoothies, or pair it with Greek yogurt for a change of pace.

7) Have a go-to snack.

Similarly, Bachman advises choosing one snack, like pre-portioned nuts or a batch of hard-boiled eggs, that you can eat every day. That way, you won't have to hit up the vending machine when you're hit with the munchies.

8) Get creative.

Eating chicken every night doesn&rsquot have to be boring. Bachman says she makes a big batch of shredded chicken every week and uses it for a variety of dishes, like salads or fajitas. She recommends having a variety of sauces and seasonings on-hand, such as barbeque, buffalo, etc., to make each meal feel unique.

9) Buy budget-friendly staples.

There&rsquos no need to spend money on organic, grass-fed beef if you can&rsquot afford it. There are plenty of affordable, filling and nutrient-dense foods like eggs, quinoa and sweet potatoes, according to Bachman. For example, one large egg has 6.3 grams of protein, is loaded with vitamins A, D, E, and K and will only set you back $2 for one dozen (on average). Bachman recommends whipping up a veggie-loaded cauliflower fried rice with eggs for a budget-conscious and well-balanced meal.

Other economical picks that have plenty of protein include canned tuna, beans and salmon. Keep them on-hand to pair with meal-prepped salads, veggies or whole wheat pasta dishes.

Bachman also recommends buying seasonally. Opt for brussels sprouts and broccoli when they&rsquore in season during the fall because prices will be lower. In winter, switch them out for turnips and winter squash.

Check out this list of seasonal produce from the United States Department of Agriculture before hitting up the grocery store.

10) Write out your list and go shopping.

With your meals lined up, it&rsquos time to make a grocery list and head to the store. Try to do your big weekly shop on Saturday or early Sunday, so you have time to prep your ingredients before the work week begins. To get in and out as fast as possible, organize your grocery list by section (produce, meat, dairy, etc.).

11) Keep track of how long your items are in the fridge.

Cooked meat can safely be stored for three to four days in your fridge. After that, it&rsquos time to freeze.

12) Choose the best products to prep and pack your food.

It&rsquos worth blocking out time on the weekend to get your ingredients ready for weekday meal assembly. &ldquoOnce the week starts, there&rsquos a greater chance that the prep just won&rsquot happen,&rdquo Roussell says. Invest in a good set of clear glass or plastic containers so you know exactly how much you have. Here are some of the products we love:

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Stop lugging around that bottle of sriracha. Instead, use this squeeze bottle that's perfect for transporting condiments.


Giada De Laurentiis Just Gifted Us With 5 Thanksgiving Dinner Menus & There’s Something for Everyone

Everyone’s Thanksgiving is bound to look significantly different this year. Some of us will be enjoying a delicious solo dinner while others may have a small group of family or friends over. However, whatever your holiday will look like, there’s no reason you shouldn’t have a fantastic meal served at your dinner table. Our favorite chef, Giada De Laurentiis, definitely understands this &mdash which is why she has launched five different Thanksgiving dinner menus that are customizable to your Thanksgiving experience.

The five Thanksgiving menus included in the chef’s guide are entitled: Italian Thanksgiving (because, how could our Italian food queen not include this?), A Little Lighter (featuring &mdash you guessed it! &mdash healthier dishes), First Time Turkey (for us novice cooks), Turkey For Two (for smaller holiday celebrations), and Virtual Thanksgiving Party of 1 (treat yourself!).

Included in each guide are appetizers, drinks, sides, and desserts. All you have to do is click on your appropriate guide and you’re presented with recipes from start to finish. In the mood for a sweet baked dessert with Limoncello Zabaglione? De Laurentiis has it. Craving a crispy side dish? she’s got that, too.

De Laurentiis has jam-packed the recipes needed to ensure all of her followers have a memorable Thanksgiving. And even if your dinner will be more low key than in year’s past, there’s no reason it shouldn’t be as festive as possible. After all, t here’s enough to be stressed about right now &mdash figuring out your Thanksgiving menu shouldn’t be one of them.

Make sure you bookmark Giada De Laurentiis’ full Thanksgiving menu. And if you need more guidance in the party planning area, check out these tips from celebrity party planner Mindy Weiss.

Need more celebrity-chef inspo? Check out Ina Garten’s easy weeknight dinner recipes below:


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Courtesy of How Sweet Eats

Adding that leftover turkey to a regular sandwich is beginner's work. If you really want to spice up your Black Friday meals, add mashed potatoes and cranberry sauce to an egg sandwich for a morning-after-Thanksgiving breakfast that just might be better than the main meal.

Get the recipe from How Sweet Eats.


Roast Turkey With Garlic and Anchovies

Christopher Testani for The New York Times. Food Stylist: Barrett Washburne. Prop Stylist: Courtney de Wet.

In this flavorful recipe, a whole roasted turkey is seasoned like a Provençal leg of lamb, with rosemary, anchovies and plenty of garlic. Cutting tiny slits into the turkey’s legs helps distribute the garlic-anchovy paste, which perfumes the meat. You’ll need to start marinating the turkey at least a day ahead, although, if you have the space in your refrigerator and the time, starting two or three days ahead is even better. Chilling the turkey uncovered helps dry out the skin, yielding a particularly crisp and golden bird.