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Tamagoyaki

Tamagoyaki

le tamagoyaki (littéralement «œuf cuit») en est un Omelette japonaise, ou plutôt unOmelette japonaise. Il est préparé dans une casserole en enroulant de fines couches d'œufs sur eux-mêmes parfumés à la sauce soja, au bouillon dashi et à la cassonade. Quand j'étais à Tokyo, j'ai trouvé du tamagoyaki pour le petit déjeuner, dans la boîte à bento ou en accompagnement de sushis.
Préparer ce plat n'est pas du tout compliqué, il faut juste savoir comment faire une omelette et utilisez une natte de bambou pour faire des makis, en peu de temps la recette sera prête!

Méthode

Comment faire Tamagoyaki

Mélangez le dashi, la sauce soja et la cassonade.
Versez le tout dans un bol dans lequel vous avez ouvert les œufs.

Battez ensuite les œufs en mélangeant les ingrédients.
verser 1/5 de la préparation dans une casserole avec un peu d'huile chaude.
Lorsque la crêpe est cuite, roulez-la vers le bord de la poêle.

Versez 1/5 de la préparation sur le côté opposé et étalez-la sous le premier rouleau.
Dès que cette crêpe est cuite, roulez-la autour de la crêpe prête à l'emploi.

Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez fini les œufs battus.

Compactez tout avec un tapis en bambou et laissez-le refroidir.
Puis coupez en 6 tranches.

Votre tamagoyaki est prêt à être apporté à la table.


Vidéo: How to Make Tamagoyaki 卵焼き (Mai 2021).