Frico

le frico est un plat à base de pommes de terre et oignons, enrichi de délicieux fromage Montasio. Son aspect est semblable à une omelette avec une croûte croustillante à l'extérieur et un cœur tendre à l'intérieur, avec un goût vraiment unique. La recette, pour ceux qui ne connaissent pas, vient du Frioul (justement de Carnia) mais une fois qu'on a essayé leFrico frioulan Je suis sûr que vous en ferez un peu le vôtre aussi;)
Le plat était traditionnellement créé pour récupérer des restes de fromage, qui restaient après la mise en forme des formes, aujourd'hui à la place frico il est généralement préparé en vacances, et est alors généralement accompagnée de polenta. Dernière chose, avant de quitter la recette, si vous ne trouvez pas le fromage Montasio, vous pouvez le remplacer par un autre fromage tant qu'il est dur.

Méthode

Comment faire le Frico

Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau pendant environ 40 minutes, puis les éplucher et les écraser dans un presse-purée.

Émincez l'oignon et faites-le cuire dans une poêle avec un peu d'huile et d'eau.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et mélangez-les.
Maintenant, coupez le fromage en petits morceaux et mettez-le également dans la casserole.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Faites fondre le fromage et compactez le frico directement dans la poêle.
Poursuivre la cuisson à feu vif et retourner le frico dès qu'une croûte agréable se forme.

Votre Frico est prêt à être servi.

Vidéo: How To Make Frico Cheese Chips. Mad Genius Tips. Food u0026 Wine (Octobre 2020).