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Recettes insolites

Réginette au speck et pommes de terre

Réginette au speck et pommes de terre

Hier soir, je feuilletais un de mes livres de cuisine et mon copain a posé les yeux sur cette recette et en est tombé amoureux, me forçant à la préparer pour lui: D C'est un peu inhabituel, mais bon. Faites attention au choix de la bière: elle doit être claire et sans arrière-goût amer.

Méthode

Comment faire de la reginette avec du speck et des pommes de terre

Épluchez la pomme de terre, lavez-la et coupez-la en cubes. Coupez le grain (ou la pancetta) en lanières.

Faites revenir l'oignon haché et le grain dans une poêle.

Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés, salez et poivrez et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Ajouter la bière, porter à ébullition et cuire à feu vif 10 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée, égouttez-les et versez-les dans la casserole avec la sauce.

Faites cuire quelques instants à feu moyen puis servez le bacon et les pommes de terre reginette dans des assiettes.


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